Electronic Theses and Dissertation

Sesuai dengan judul yang di angkat “perkembangan usaha pembuatan tahu di kota banda aceh, 1993-2014” maka yang menjadi tujuan dalam penelitian ini adalah (1) ingin mengetahui perkembangan usaha pembuatan tahu di kota banda aceh, 1993-2014, (2) untuk mengetahui perkembangan produksi tahu di kota banda aceh, 1993-2014 dan (3) untuk mengetahui faktor internal dan eksternal yang berpengaruh terhadap pengembangan industri kecil tahu di kota banda aceh, 1993- 2014. dalam penelitian ini digunakan pendekatan kualitatif dengan metode sejarah. untuk mempermudah mendapatkan data maka digunakan teknik observasi, wawancara, dokumentasi dan studi pustaka. berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa (1) pabrik industri tahu dikota banda aceh umumnya bersifat perseorangan atau kekeluargaan, usahanya mengalami kemajuan yang pesat tepatnya sebelum tragedi tsunami di tahun 2004. (2) untuk tingkat produksinya, perusahaan tahu di kota banda aceh ini dari tahun 1997 hingga sekarang cenderung mengalami kenaikan, pada bagian produksi usaha tahu ini cenderung masih berfokus pada permintaan dari konsumen dan mitra usaha, dan apabila suatu ketika order putus maka tidak dilakukan kegiatan produksi. (3) terdapat dua faktor yang mempengaruhi perkembangan usaha tahu di kota banda aceh baik yang bersifat internal maupun eksternal. faktor internal seperti: komitmen kebijakan, sumber daya manusia, fasilitasi pemerintah, penyuluhan dan koordinasi antar sektoral. sedangkan faktor eksternal berupa kondisi perekonomian, sosial dan budaya, teknologi, pemasok dan konsumen. dapat disimpulkan bahwa perkembangan usaha pembuatan tahu di kota banda aceh mengalami perkembangan baik dari segi pemasaran maupun dari hasil produksi dan juga ada beberapa faktor internal dan faktor eksternal yang berpengaruh terhadap perkembangan usaha pembuatan tahu di kota banda aceh.