Electronic Theses and Dissertation

Deteksi formalin pada bakso goreng yang dijual didaerah darussalam banda aceh abstrak penelitian ini bertujuan mengidentifikasi cemaran formalin pada bakso goreng yang dijual di wilayah darussalam banda aceh. penelitian ini menggunakan sampel bakso goreng yang diambil dari 10 penjual berbeda yang dilaksanakan di laboratorium kesmavet fakultas kedokteran hewan universitas syiah kuala. identifikasi pemeriksaan cemaran bakso goreng menggunakan metode uji formalin. hasil penelitian menunjukkan bahwa semua bakso goreng tidak terdeteksi adanya cemaran formalin, terbukti dengan tidak adanya perubahan warna pada saat pemeriksaan pada sampel bakso goreng. semua sampel yang diperiksa tekstur, warna, keawetan, dan bau khas menunjukkan bakso goreng yang dijual di wilayah darussalam banda aceh dinyatakan aman untuk dikonsumsi.