Electronic Theses and Dissertation

Cold storage mini merupakan solusi penting untuk menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan produk perikanan, khususnya bagi nelayan skala kecil. penelitian ini bertujuan mengevaluasi profil suhu, pengaruh pembebanan, dan coefficien of performance (cop) dari cold storage mini berkapasitas 50 kg ikan melalui pengujian eksperimental pada variasi beban cold storage tanpa beban, 10 kg, 30 kg, dan 50 kg. pengujian dilakukan dengan mengukur suhu di empat titik kunci (ruang penyimpanan, dinding dalam, inlet evaporator, dan lingkungan) serta menghitung daya listrik setiap 20 menit selama 6 jam. hasil menunjukkan bahwa penambahan beban memperlambat laju penurunan suhu awal dan memperpanjang waktu yang dibutuhkan untuk mencapai kondisi tunak, akibat peningkatan massa termal. meskipun demikian, sistem mampu mempertahankan suhu cold storage pada kisaran operasional -15°c hingga -20°c untuk semua variasi beban. pola kerja kompresor bersifat siklik (on-off) yang dikendalikan termostat setelah suhu target tercapai. analisis pada kondisi tanpa beban menghasilkan nilai cop sebesar 2.27 yang menunjukkan efisiensi energi yang cukup baik. secara keseluruhan, cold storage mini yang diuji telah memenuhi fungsi dasarnya. temuan dari penelitian ini dapat menjadi dasar untuk pengoptimalan lebih lanjut, terutama dalam hal efisiensi energi dan distribusi suhu yang lebih merata. kata kunci: cold storage, penyimpanan ikan, profil suhu, daya kompresor, cop.

A mini cold storage system is a crucial solution for maintaining quality and extending the shelf life of fishery products, particularly for small-scale fishermen. This research aims to evaluate the temperature profile, the effect of loading, and the coefficient of performance (COP) of a 50 kg fish capacity mini cold storage through experimental testing under various load conditions (no load, 10 kg, 30 kg, and 50 kg). Testing was conducted by recording temperatures at four key points (storage chamber, inner wall, evaporator inlet, and ambient) and calculated the electrical power consumption every 20 minutes for 6 hours. The results indicate that increasing the load slows the initial temperature drop and extends the time required to reach steady-state conditions, due to the increased thermal mass. Nevertheless, the system was able to maintain the chamber temperature within the operational range of -15°C to -20°C across all load variations. The compressor operated in a cyclic (on-off) pattern controlled by a thermostat once the target temperature was achieved. Analysis under no-load conditions yielded a COP value of 2,27 indicating reasonably good energy efficiency. Overall, the tested mini cold storage has fulfilled its basic function. The findings of this study can serve as a basis for further optimization, particularly in terms of energy efficiency and more uniform temperature distribution.