Electronic Theses and Dissertation

Identifikasi komponen bioaktif pada daging burung tekukur (streptopelia chinensis) abstrak oleh nur fajar lisna penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan komponen bioaktif yang terdapat dalam daging burung tekukur. penelitian telah dilaksanakan di laboratorium ilmu dan teknologi pengolahan daging. jurusan peternakan fakultas pertanian dan laboratorium kimia dasar fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas syiah kuala. penelitian ini dimulai dari tanggal 15 maret 2015 sampai 20 agustus 2015. parameter yang diamati adalah komponen bioaktif melalui uji alkaloid, uji steroid, uji flavonoid dan uji saponin. hasil penelitian menunjukkan bahwa daging burung tekukur mengandung komponen bioaktif alkaloid dan flavonoid. kata kunci: komponen bioaktif, daging burung tekukur, maserasi, alkaloid, flavonoid, steroid, saponin.