Electronic Theses and Dissertation

Pembuatan sensor optik ph dari zat warna antosianin bunga telang (clitoria ternatea l.) berbasis membran pektin termodifikasi silika telah dilakukan. antosianin dari clitoria ternatea l. diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut metanol dan diperoleh total konsentrasi sebesar147,62 mg/l. ekstrak yang diperoleh dianalisis dengan uji flavonoid yang ditandai dengan positif berwarna merah dan uji fenol yang ditandai dengan positif berwarna hitam. sensor ph yang telah diperoleh dikarakterisasi menggunakan spektroskopi fourier tranform infrared (ftir) untuk menentukan gugus fungsi, scanning electron microscopy (sem) untuk melihat permukaan membran, x-ray diffractions (x-rd) untuk melihat kristalinitas membran. sensor ph dibuat dengan imobilisasi antosianin sebagai zat aktif pada membran pektin termodifikasi silika dan menggunakan alat arduino uno tcs3200 untuk mengukur nilai rgb (red, green dan blue) yang dikonversikan ke nilai his (hue, intensity, dan saturation). sensor optik ph memiliki sensitivitas yang baik pada konsentrasi antosianin 0,5 mg/l dan konsentrasi bufer fosfat 0,03 m. standar deviasi untuk reprodubilitas pada red untuk ph 2 adalah 0.0041 dengan nilai standar deviasi relative (rsd) yang diperoleh adalah 0.082219. standar deviasi untuk reprodubilitas pada red untuk ph 7 adalah 0.0031 dengan nilai standar deviasi relative (rsd) yang diperoleh adalah 0.0631. standar deviasi untuk reprodubilitas pada red untuk ph 9 adalah 0.0032 dengan nilai standar deviasi relative (rsd) yang diperoleh adalah 0.0656. waktu respon analisis sensor optik ph memberikan respon yang stabil pada rentang waktu 30 sampai 390 detik. waktu hidup sensor selama 30 hari masih dapat memberikan respon yang baik setiap harinya membuktikan bahwa sensor optik ph dapat digunakan secara terus-menerus dan real-time. sensor optik ini telah digunakan untuk menentukan ph saliva berdasarkan perbedaan umur. hasil penelitian menunjukkan tidak ada perbedaan signifikan antara hasil pengukuran menggunakan sensor arduino uno tcs3200 dengan metode potensiometri pada sampel umur 10 dan 22 tahun namun pada sampel umur 59 tahun terdapat perbedaan antara hasil pengukuran sensor ardiuno uno tcs3200 dengan metode potensiometri. kata kunci: sensor optik ph, membran pektin-silika, silika, antosianin, arduino uno, tcs3200, saliva.

The manufacture of optical pH sensors from anthocyanin dyes of Butterfly Pea Flower (Clitoria ternatea L.) based on silica- modified pectin membranes has been carried out. The anthocyanins were extracted by maceration using methanol solvent and produced a total concentration of 147.62 mg/L. The extracts were characterized by flavonoid tests. The functional groups were characterized using Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy, Scanning Electron Microscopy(SEM) to evaluate the membrane surface, and X-Ray Diffractions (X-RD) to determine the membrane crystallinity. The pH sensor was fabricated by immobilizing the anthocyanins as active substances on silica-modified pectin membranes. The TCS3200 was used to measure RGB (Red, Green, and Blue) values, which were then converted to HIS (Hue, Intensity, and Saturation) values. The pH optical sensor has good sensitivity at an anthocyanin concentration of 0.5 mg/L and a phosphate bufer concentration of 0.03 M. The standard deviation for reproducibility in red for pH 2 was 0.0041, with a relative standard deviation (RSD) value obtained of 0.0822. The standard deviation for reproducibility in red for pH 7 is 0.0031, with a relative standard deviation (RSD) value obtained of 0.0631. The standard deviation for reproducibility of red determination at pH 9 is 0.0032, with a relative standard deviation (RSD) value obtained of 0.0657. The response time of the pH optical sensor analysis provides a stable response in the time range of 30 to 390 seconds. The sensor lifespan of 30 days showed stable respon, proving the sensor can be used continuously and in real-time. This optical sensor has been used to determine human salivary pH. The results showed no significant difference between the measurement results using the Arduino Uno TCS3200 sensor and the potentiometric method. Key words: pH optical sensor, pectin-silica membrane, silica, anthocyanin, Arduino Uno, TCS3200 saliva.