Electronic Theses and Dissertation

Perkembangan kafe dewasa ini telah mengukuhkan perannya sebagai ruang publik favorit yang tidak hanya berfungsi sebagai tempat makan dan minum, tetapi juga sebagai wadah berbagai aktivitas dengan tingkat fleksibilitas dan kenyamanan yang tinggi. dalam konteks ini, keputusan pengunjung dalam memilih antara area indoor dan outdoor merupakan bentuk respon perilaku terhadap karakteristik lingkungan fisik yang ditawarkan. masing-masing area memiliki keunikan tersendiri yang memengaruhi pengalaman ruang yang dirasakan oleh pengguna. penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi preferensi pengunjung dalam memilih area indoor dan outdoor pada hoco coffee lambhuk, banda aceh. metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif melalui penyebaran kuesioner daring kepada 50 responden, yang kemudian diperkuat dengan observasi menggunakan metode pemetaan perilaku (person-centered map) guna memahami pola aktivitas aktual pengunjung. hasil penelitian menunjukkan bahwa preferensi pengunjung secara dominan mengarah pada pemilihan area indoor. hal ini dipengaruhi oleh persepsi bahwa area indoor menawarkan tingkat kenyamanan, fungsionalitas, serta kontrol lingkungan yang lebih baik. sebaliknya, area outdoor dinilai memiliki tingkat privasi yang relatif rendah serta masih memerlukan optimalisasi dalam aspek desain ruang. kesimpulan penelitian ini menegaskan pentingnya penerapan pendekatan desain ruang yang komprehensif dan berbasis pada persepsi pengguna sebagai strategi dalam meningkatkan kualitas pengalaman ruang sekaligus memperkuat daya saing bisnis kafe di tengah dinamika gaya hidup masyarakat perkotaan. kata kunci: coffee shop, indoor, outdoor, preferensi pengunjung, kenyamanan

The rapid development of cafés has positioned them as one of the most preferred public spaces, offering not only food and beverages but also flexibility and comfort for various activities. In this context, visitors’ decisions to choose between indoor and outdoor areas represent behavioral responses to the physical environmental characteristics provided. Each area offers distinct spatial qualities that shape different user experiences. This study aims to identify and analyze the factors influencing visitors’ preferences in choosing between indoor and outdoor areas at Hoco Coffee Lambhuk, Banda Aceh. A quantitative approach was employed through an online questionnaire distributed to 50 respondents, complemented by behavioral mapping observation using the Person-Centered Map method to capture actual visitor activities. The findings indicate that visitor preferences are predominantly inclined toward indoor areas. This tendency is influenced by the perception that indoor spaces provide better comfort, functionality, and environmental control. In contrast, outdoor areas are perceived to have lower levels of privacy and still require design optimization. In conclusion, this study highlights the importance of adopting a comprehensive and user perception-based spatial design approach as a strategy to enhance spatial quality and strengthen the competitiveness of café businesses in response to evolving urban lifestyles. Keywords: Coffee Shop, Indoor, Outdoor, Visitor Preferences, Comfort