Electronic Theses and Dissertation

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun alat pendeteksi kadar alkohol pada air nira menggunakan sensor gas mics-5524 berbasis arduino uno. sensor mics-5524 berfungsi mendeteksi kandungan gas etanol (c₂h₅oh) yang dihasilkan dari proses fermentasi air nira, di mana perubahan resistansi sensor digunakan untuk menentukan kadar alkohol. sistem ini terdiri atas sensor mics-5524 sebagai pendeteksi utama, mikrokontroler arduino uno sebagai pengolah data, dan tampilan lcd 16x2 sebagai penampil hasil pengukuran dalam bentuk persentase kadar alkohol (%). metode kalibrasi dilakukan dengan menggunakan sampel alkohol standar untuk memperoleh nilai referensi minimum dan maksimum sensor. hasil penelitian menunjukkan bahwa alat yang dirancang mampu mendeteksi perubahan kadar alkohol pada air nira dengan tingkat sensitivitas yang cukup baik, ditandai dengan perubahan nilai analog yang proporsional terhadap konsentrasi etanol. dengan demikian, alat ini dapat menjadi alternatif sederhana dan ekonomis untuk memantau proses fermentasi nira secara real-time serta mendukung penelitian di bidang teknologi pangan dan industri minuman tradisional. kata kunci: air nira, mics5524, arduino uno, alkohol, lcd i2c

Nira This research aims to design and develop an alcohol level detection device for palm sap (nira) using a MiCS-5524 gas sensor based on the Arduino Uno microcontroller. The MiCS-5524 sensor functions to detect ethanol gas (C₂H₅OH) produced during the fermentation process of palm sap, where changes in the sensor’s resistance are used to determine the alcohol concentration. The system consists of the MiCS-5524 sensor as the main detector, an Arduino Uno microcontroller as the data processor, and a 16x2 LCD display to show the measurement results in percentage (%). Calibration was carried out using standard alcohol samples to obtain the minimum and maximum reference values of the sensor. The results show that the designed device is capable of detecting variations in alcohol concentration with good sensitivity, indicated by proportional changes in the analog output corresponding to ethanol levels. Therefore, this device can serve as a simple and economical alternative for real-time monitoring of the palm sap fermentation process and can support research in the field of food technology and traditional beverage industries. Keywords: MiCS-5524, Arduino Uno, palm sap, alcohol concentration, gas sensor.