Electronic Theses and Dissertation

Madu kelulut merupakan madu yang dihasilkan oleh jenis lebah heterotrigona itama. penelitian ini telah dilakukan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan toksisitas dari ekstrak etanol madu lebah kelulut h. itama yang selanjutnya dapat dijadikan sebagai sediaan. ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. ekstrak etanol madu lebah kelulut dikarakterisasi yang meliputi uji kadar air, kadar abu total, kadar sari larut air dan kadar sari larut etanol, uji fitokimia menggunakan reagen, uji kadar fenolik total menggunakan metode folin-ciocalteu, uji kadar flavonoid total menggunakan reagen alcl3, uji antioksidan menggunakan metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (dpph) dengan konsentrasi ekstrak 25, 50, 100, dan 200 ppm dan menggunakan pembanding vitamin c dengan konsentrasi 2, 4, 6, 8, dan 10 ppm, dan uji toksisitas menggunakan metode brine shrimp lethality test (bslt) dengan konsentrasi ekstrak 2000, 1000, 500, 250, dan 125 ppm. ekstrak etanol madu lebah kelulut mengandung kadar air sebesar 16,05%, kadar abu total sebesar 0,000024%, kadar sari larut air sebesar 54,33%, dan kadar sari larut etanol sebesar 63,75%. uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol madu lebah kelulut positif mengandung saponin, tanin, fenol, dan triterpenoid. uji kadar fenolik menunjukkan bahwa ekstrak etanol madu lebah kelulut memiliki kadar fenolik total sebesar 54.644 gae/g ekstrak. uji kadar flavonoid menunjukkan bahwa ekstrak etanol madu lebah kelulut memiliki kadar flavonoid total sebesar 11.196 qe/g ekstrak. ekstrak etanol madu lebah kelulut h. itama memiliki nilai ic50 sebesar 1248.299 ppm dan vitamin c memiliki nilai ic50 sebesar 4.924 ppm. ekstrak etanol madu lebah kelulut h. itama memiliki nilai lc50 sebesar 3811.83 ppm. penelitian ini menunjukkan bahwa madu lebah kelulut aceh memiliki nilai antioksidan yang sangat rendah dan toksisitas yang sangat rendah.

Kelulut honey is honey produced by the Heterotrigona itama bee species. This study was conducted to determine the antioxidant activity and toxicity of ethanol extracts of H. itama kelulut honey, which can then be used as a preparation. Extraction was carried out using the maceration method with 70% ethanol solvent. The ethanol extract of kelulut honey was characterized, including tests for moisture content, total ash content, water-soluble extract content, and ethanol-soluble extract content, phytochemical tests using reagents, total phenolic content using the Folin-Ciocalteu method, total flavonoid content using AlCl3 reagent, antioxidant tests using the 2,2diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method with extract concentrations of 25, 50, 100, and 200 ppm and using vitamin C as a reference at concentrations of 2, 4, 6, 8, and 10 ppm, and toxicity testing using the Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) method with extract concentrations of 2000, 1000, 500, 250, and 125 ppm. The ethanol extract of kelulut honey contains 16.05% moisture content, 0.000024% total ash content, 54.33% water-soluble extract content, and 63.75% ethanol-soluble extract content. Phytochemical testing showed that the ethanol extract of kelulut honey positively contained saponins, tannins, phenols, and triterpenoids. Phenolic content testing showed that the ethanol extract of kelulut honey had a total phenolic content of 54,644 GAE/g of extract. Flavonoid content testing showed that the ethanol extract of H. itama honey has a total flavonoid content of 11,196 QE/g of extract. The ethanol extract of H. itama honey has an IC50 value of 1,248.299 ppm, while vitamin C has an IC50 value of 4,924 ppm. The ethanol extract of H. itama stingless bee honey has an LC50 value of 3,811.83 ppm. This study shows that stingless bee honey from Aceh has very low antioxidant activity and very low toxicity.