Electronic Theses and Dissertation

Abstrak antioksidan adalah senyawa yang mampu menghambat reaksi oksidasi dengan cara menetralisir radikal bebas melalui donasi elektron. salah satu sumber antioksidan alami yang potensial dari tumbuhan adalah serai dapur (cymbopogon citratus) yang merupakan tanaman aromatik dari famili poaceae yang mengandung senyawa bioaktif fenol dan minyak atsiri. penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai rendemen dan aktivitas antioksidan dari minyak atsiri yang diperoleh dari bagian aerial c. citratus menggunakan metode 2,2-difenil-1-pikrihidrazil (dpph). proses destilasi minyak atsiri dilakukan dengan metode hidrodestilasi menggunakan alat clevenger, sedangkan aktivitas antioksidan diukur secara in vitro. asam askorbat digunakan sebagai kontrol positif diketahui memiliki aktivitas antioksidan kuat. hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen minyak atsiri c. citratus sebesar 0,482%. pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa minyak atsiri c. citratus memiliki nilai ic₅₀ sebesar 36,48 µg/ml, sedangkan asam askorbat memiliki nilai ic₅₀ sebesar 2,53 µg/ml. nilai ic₅₀ yang lebih kecil menunjukkan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi, namun minyak atsiri c. citratus tetap menunjukkan potensi yang baik sebagai antioksidan alami. hal tersebut dapat disimpulkan bahwa minyak atsiri dari bagian aerial c. citratus berpotensi dikembangkan dalam sediaan farmasi dengan aktivitas antioksidan. kata kunci : cymbopogon citratus, minyak atsiri, antioksidan, dpph.

ABSTRACT Antioxidants are compounds that can inhibit oxidation reactions by neutralizing free radicals through the donation of electrons. One potential natural source of antioxidants from plants is lemongrass (Cymbopogon citratus), an aromatic plant from the Poaceae family that contains bioactive compounds such as phenols and essential oils. This study aimed to determine the yield and antioxidant activity of essential oil obtained from the aerial parts of C. citratus using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method. The distillation of essential oil was carried out using hydrodistillation with a Clevenger apparatus, while the antioxidant activity was measured in vitro. Ascorbic acid, known for its strong antioxidant activity, was used as a positive control. The results showed that the yield of C. citratus essential oil was 0.482%. The antioxidant activity test revealed that the IC₅₀ value of C. citratus essential oil was 36.48 µg/mL, while that of ascorbic acid was 2.53 µg/mL. A lower IC₅₀ value indicates higher antioxidant activity; however, the essential oil of C. citratus still demonstrated good potential as a natural antioxidant. It can be concluded that the essential oil from the aerial parts of C. citratus has potential to be developed into pharmaceutical formulations with antioxidant activity. Keywords: Cymbopogon citratus, essential oil, antioxidant, DPPH.