Electronic Theses and Dissertation

Tanaman melinjo (gnetum gnemon l.) diketahui memiliki potensi sebagai antioksidan alami karena kaya akan senyawa polifenol, salah satunya pada bagian kulit melinjo. senyawa antioksidan digunakan untuk menangkal radikal bebas di dalam tubuh yang dalam jumlah berlebih dapat memicu stres oksidatif dan menimbulkan berbagai penyakit degeneratif. penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari ekstrak kulit melinjo dan mengidentifikasi komponen senyawa pada ekstrak dengan indeks aktivitas antioksidan terkuat secara in-vitro. ekstrak kulit melinjo diperoleh dengan metode maserasi menggunakan pelarut metanol dan di fraksinasi secara ekstraksi cair-cair (ecc) dengan pelarut n-heksana dan etil asetat. skrining fitokimia masing-masing ekstrak dilakukan menggunakan reagen spesifik. aktivitas antioksidan dari kulit melinjo diuji dengan metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (dpph) dan dikategorikan berdasarkan antioxidant activity index (aai). identifikasi senyawa pada ekstrak dengan indeks aktivitas terkuat dilakukan menggunakan gass chromatography-mass spectrometry (gc-ms). hasil rendemen pada ekstrak metanol sebanyak 13,7%, ekstrak n-heksana 2,1% dan ekstrak etil asetat 3,5%. hasil skrining fitokimia pada ekstrak metanol diketahui positif golongan senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, steroid dan tanin. pada ekstrak n-heksana diketahui positif golongan senyawa alkaloid, saponin, steroid dan triterpenoid. pada ekstrak etil asetat diketahui positif golongan senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, steroid, triterpenoid dan tanin. hasil ic50 pengujian antioksidan ekstrak kulit melinjo metanol, n-heksana dan etil asetat secara berturut-turut adalah 53,54 µg/ml; 112,89 µg/ml dan 20,77 µg/ml dengan kategori indeks aai sedang, lemah dan kuat. ekstrak etil asetat dengan indeks aktivitas antioksidan terkuat mengasilkan 25 senyawa dengan kelimpahan terbanyak berasal dari senyawa n-hexadecanoic acid (11,80%), ß-sitosterol (10,83%), stigmasta-3,5-diene (6,62%), hexadecanoic acid-methyl ester (6,06%) dan 1-heneicosyl formate (5,42%). temuan pada penelitian ini menunjukkan bahwa kulit melinjo berpotensi dikembangkan sebagai sumber antioksidan alami yang dapat digunakan pada sediaan farmasi.

The melinjo plant (Gnetum gnemon L.) is known to have potential as a natural antioxidant source due to its richness in polyphenolic compounds, particularly found in the melinjo peel. Antioxidant compound are used to neutralize free radicals in the body, which in excessive amount can trigger oxidative stress and lead to various degenerative diseases. This study aims to determine the antioxidant activity of melinjo peel extract and to identify the chemical constituents in the extract with the strongest antioxidant activity index through in-vitro analysis. The melinjo peel extract as obtained through maceration using methanol as a solvent, followed by fractionation through liquid-liquid extraction (LLE) using n-hexane and ethyl acetate as solvent. Photochemical screening of each extract was conducted using specific reagents. The antioxidant activity of the melinjo peel was tested using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazl (DPPH) method and categorized based on Antioxidant Activity Index (AAI). Identification of the compounds in the extract with the highest AAI index was carried out using Gass Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). The extract yields were 13,7% for methanol extract, 2,1% for n-hexane extract and 3,5% for ethyl acetate extract. Phytochemical screening showed that the methanol extract tested postive for alkaloids, flavonoids, saponins, streoids and tannins. The n-hexane extract tested positive for alkaloids, saponins, steroids and triterpenoids. The ethyl acetate extract tested positive for alkaloids, flavonoid, saponins, steroids, triterpenoids and tannins. The IC50 values for the antioxidant activity of methanol, n-hexane and ethyl acetate extract were 53,54 µg/mL; 112,89 µg/mL and 20,77 µg/mL respectively, corresponding to moderate, weak and strong antioxidant categories bassed on the AAI. The ethyl acetate extract, which exhibited the strongest antioxidant activity was found to contain 25 compound, with the most abundant being n-Hexadecanoic acid (11,08%), ß-Sitosterol (10,83%), Stigmasta-3,5-diene (6,62%), Hexadecanoic acid-methyl ester (6,06%) and 1-Heneicosyl formate (5,42%). The results of this study indicate that the melinjo peel has potential to be develope as a natural antioxidant source for pharmaceutical product.