Penelitian ini menitikberatkan pada variasi kemasan plastik polpropilen dan suhu penyimpanan. dan bertujuan untuk mengetahui umur simpan wortel (daucus carrota l) dengan variasi kemasan plastik polipropilen dan suhu penyimpanan. penelitian ini menggunakan rancangan percobaan dengan 2 kali ulangan dan 18 kali percobaan. parameter yang diuji susut bobot, kekerasan, tpt, organoleptik dan koefisien prestasi (cop). hasil yang didapat paling bagus adalah suhu 5 derajat celcius dan variasi 8 lubang dan nilai cop yang tinggi suhu 5 derajat celcius.
Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
UMUR SIMPAN WORTEL (DAUCUS CARROTA L) DENGAN VARIASI KEMASAN PLASTIK POLIPROPILEN DAN SUHU PENYIMPANAN. Banda Aceh Universitas Syiah Kuala,2015
Baca Juga : EFEK PENAMBAHAN PUREE WORTEL (DAUCUS CARROTA L) DAN BAKTERI ASAM LAKTAT (LAKTOBACILLUS ACIDOPHILUS DAN LAKTOBACILLUS CASEI) TERHADAP KADAR PROTEIN, ASAM LAKTAT DAN CITARASA SUSU FERMENTASI (Umul Karmila, 2015)
Abstract
Baca Juga : PENGARUH KEMASAN PLASTIK DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP MASA SIMPAN BUAH MANGGIS (GARCINIA MANGOSTANA L) (Nurita Agustia, 2016)