Electronic Theses and Dissertation

abstrak daging merupakan salah satu komoditi pangan yang mempunyai nilai gizi yang tinggi yang berasal dari hewan, adalah sejenis makanan yang dikonsumsikan oleh sebahagian masyaraka: terpenuhinya gizi dan protein yang baik dalam kehidupan sehari-hari, mencerminkan suatu langka: kemakmuran, kemajuan dan kesejahteraan yang dicapai suatu masyarakat penelitian ini bertujuan untuk melihat atau menganalisa faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di kabupaten pidie dan menghitung elastisitas permintaan yang menjadi permasalahan dari thesis ini adalah apakah tingkat pendapatan, harga daging sapi, harga barang subtitusi dan jumlah penduduk berpengaruh terhadap permintaan daging sapi di kabupaten pidie data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder, yaitu data-data yang diperoleh dan dinas peternakan kabupaten pidie, badan pusat statistik kabupaten pidie, dan lembaga atau instansi lainnya yang terkait dengan thesis ini. penelitian ini menerapkan model regresi berganda dan diestimasi mengguanakan metode ordmwy least squares (ols). hasil penelitian menunjukkan bahwa kenaikan harga daging sapi sebesar 1 persen mengakibatkan penurunan permintaan daging sapi sebesar 0,6 persen, sedangkan pengaruh kenaikan harga barang substitusi, pendapatan dan penduduk.. sebesar i1 percent akan menycbabkan permuuaan tcrhadap dagmg sapi naik masmg-masing 0,54 percent, 0.34 percent dan 1,45 percent lmplikasi dari hasil penelitian ini adalah perlu diusahakan peningkatan produksi daging sapi mengingat pendapatan dan jumlah penduduk kabupaten pidie yang terus mengalami peningkatan