Electronic Theses and Dissertation

Limbah ubi yang banyak ditemukan di warung-warung penjual kripik adalah kulit ubi kayu (manihot esculenta). kulit ubi kayu mengandung nutrisi seperti protein, lemak, serat kasar, dan mineral yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. permasalahannya adalah dalam kulit ubi kayu ini mengandung sianida (hcn) yang berbahaya bagi ternak, sehingga perlu diolah terlebih dahulu sebelum diberikan ke ternak. berdasarkan permasalahan tersebut, pembuatan tepung kulit ubi kayu akan dibuat melalui proses perebusan dan fermentasi terlebih dahulu. tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung kulit ubi fermentasi dengan menggunakan ragi tape (tkuf) sebagai pengganti jagung dalam bahan pakan substitusi (bps) yang digunakan untuk mensubsitusi sebagian ransum komersil terhadap performa ayam broiler. penelitian ini dilakukan di laboratorium lapangan peternakan (llp), program studi perternakan, fakultas pertanian, universitas syiah kuala, darussalam, banda aceh. penelitian ini dilakukan dari tanggal 18 januari sampai 24 maret 2025 mulai dari persiapan kandang, persiapan pakan, dan pemeliharaan ayam broiler 4 minggu sampai panen. materi yang digunakan adalah 100 ekor doc ayam broiler strain mb202 produksi pt japfa, medan. bahan-bahan lain yang digunakan terdiri dari ransum komersil (rk) comfeed br0, br1, dan br2 produksi pt japfa, tepung kulit ubi kayu fermentasi (tkuf), jagung, dedak padi, tepung ikan, top mix, ragi tape, vita chicks, vita stress, vaksin, cyprotylogrin, litter, detergen, kapur, plastik terpal, kantung plastik. peralatan yang akan digunakan meliputi kandang bersekat ukuran 90 x 110 cm sebanyak 20 unit, timbangan digital, feeder (tempat pakan), drinker (tempat minum), disc mill, kompor, dandang, dan lampu pijar sebagai pemanas. perlakuan adalah penggunaan tkuf sebagai pengganti jagung dalam bps untuk mensubstitusi sebagian rk ayam broiler. kontrol positif (r0+) adalah pemberian rk 100% dan kontrol negatif (r0-) berupa pemberian rk 75% ditambah 25% tanpa tkuf. perlakuan r1, r2, dan r3 merupakan pemberian rk 75% ditambah 25% bps yang mengandung tkuf dengan taraf 5, 10, dan 15%. hasil sidik ragam memperlihatkan penggunaan 15% tkuf sebagai pengganti jagung dalam bps untuk mensubsitusi sebagian ransum komersil tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap konsumsi ransum dan konversi ransum ayam broiler. meskipun secara statistik tidak nyata, ayam broiler dari perlakuan ransum-ransum yang menggunakan bps (r0-, r1, r2, dan r3) cenderung memiliki konsumsi ransum lebih tinggi dibandingkan dengan ayam broiler dari perlakuan penggunaan seluruhnya ransum komersil (r0+). hasil sidik ragam memperlihatkan bahwa penggunaan tkuf sebagai pengganti jagung dalam bps untuk mensubstitusi sebagian ransum komersil berpengaruh nyata (p

Cassava waste that is often found in cassava chips stalls is cassava skin (Manihot esculenta). Cassava skin contains nutrients such as protein, fat, crude fiber, and minerals that can be used as animal feed. The problem is that cassava skin contains cyanide (HCN) which is harmful to livestock, so it needs to be processed first before being given to livestock. Based on these problems, the manufacture of cassava skin flour will be made through a boiling and fermentation process first. The purpose of this study was to determine the effect of using fermented cassava skin flour using yeast tape (TKUF) as a substitute for corn in substitute feed ingredients (BPS) used to substitute part of the commercial ration on the performance of broiler chickens. This research was conducted at the Animal Husbandry Field Laboratory (LLP), Animal Husbandry Study Program, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Darussalam, Banda Aceh. This research was conducted from January 18 to March 24, 2025 starting from cage preparation, feed preparation, and broiler chicken maintenance for 4 weeks until harvest. The materials used were 100 DOC broiler chicken strain MB202 produced by PT Japfa, Medan. Other materials used consisted of commercial rations (RK) Comfeed BR0, BR1, and BR2 produced by PT Japfa, fermented cassava skin flour (TKUF), corn, rice bran, fish meal, top mix, tape yeast, vita chicks, vita stress, vaccines, cyprotylogrin, litter, detergent, lime, plastic tarpaulin, plastic bags. The equipment to be used includes a cage with a size partition 90 x 110 cm as many as 20 units, digital scales, feeders, drinkers, disc mills, stoves, steamers, and incandescent lamps as heaters. The treatment was the use of TKUF as a substitute for corn in BPS to substitute part of the RK of broiler chickens. Positive control (R0+) is the administration of 100% RK and negative control (R0-) in the form of providing RK 75% plus 25% without TKUF. Treatment R1, R2, and R3is the provision of 75% RK plus 25% BPS containing TKUF with levels of 5, 10, and 15%. The results of the analysis of variance showed that the use of 15% TKUF as a substitute for corn in BPS to substitute part of the commercial ration had no significant effect (P>0.05) on the consumption of rations and ration conversion of broiler chickens. Although statistically insignificant, broiler chickens from the ration treatments using BPS (R0-, R1, R2, and R3) tend to have higher ration consumption compared to broiler chickens from the treatment of using all commercial rations (R0+). The results of the analysis of variance showed that the use of TKUF as a substitute for corn in BPS to substitute part of the commercial ration had a significant effect (P