Electronic Theses and Dissertation

Ringkasan pakan merupakan komponen utama dalam peningkatan produktivitas ternak, sekaligus menyumbang 70–80% dari total biaya produksi. salah satu potensi bahan pakan alternatif adalah kulit kopi, yang merupakan limbah agroindustri dengan ketersediaan melimpah namun belum dimanfaatkan optimal. tingginya kadar serat kasar pada kulit kopi dapat mengganggu fungsi rumen, sehingga dibutuhkan perlakuan bioteknologi seperti fermentasi menggunakan trichoderma viride untuk meningkatkan kualitas nutrisinya. teknologi fermentasi menjadi pendekatan potensial dalam mengoptimalkan nilai gizi limbah pertanian untuk pakan ruminansia. penelitian ini dilaksanakan pada bulan juli - oktober 2024. pembiakan t. viride dilakukan di laboratorium penyakit tumbuhan departemen proteksi tanaman fakultas pertanian universitas syiah kuala, fermentasi limbah kulit kopi dilaksanakan di laboratorium ilmu nutrisi, teknologi dan hijauan pakan departemen peternakan fakultas pertanian universitas syiah kuala. analisis in vitro dilakukan di laboratorium nutrisi ternak perah departemen ilmu nutrisi dan teknologi pakan fakultas peternakan institut pertanian bogor. materi yang digunakan adalah kulit buah kopi, molasses, urea, t. viride. rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (ral), yang terdiri atas 4 perlakuan menggunakan kapang t.viride sebagai perlakuan : kk0 : limbah kulit kopi tanpa t.viride; kk1 : limbah kulit kopi + t. viride; 105 kk2 : limbah kulit kopi + t.viride 106; kk3 : limbah kulit kopi + t. viride 107. setiap perlakuan terdiri atas 4 ulangan, sehingga diperoleh 16 unit perlakuan. parameter yang diamati adalah ph, kecernaan bahan kering (kcbk), kecernaan bahan organik (kcbo), volatille fatty acids (vfa) dan amonia (nh3). hasil menunjukan pemberian trichoderma viride dengan colony forming unit (cfu) berbeda terhadap kulit kopi yang difermentasi hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi dengan t. viride memberikan pengaruh sangat nyata (p

ABSTRACT Feed is a key component in increasing livestock productivity, accounting for 70–80% of total production costs. One potential alternative feed material is coffee pulp, an abundant agro-industrial waste that remains underutilized. However, the high crude fiber content in coffee pulp can disrupt rumen function, necessitating biotechnological treatments such as fermentation using Trichoderma viride to enhance its nutritional quality. Fermentation technology offers a promising approach to optimize the nutritional value of agricultural waste for ruminant feed. This study was conducted from July to October 2024. T. viride culture was prepared at the Plant Protection Department Laboratory, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University. Coffee pulp fermentation was carried out at the Laboratory of Animal Nutrition, Forage, and Feed Technology, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University. In vitro analysis was performed at the Dairy Nutrition Laboratory, Department of Nutrition and Feed Technology, Faculty of Animal Science, IPB University. The materials used included coffee pulp, molasses, urea, and T. viride. The study employed a Completely Randomized Design (CRD) with four treatments: CP0 (coffee pulp without T. viride), CP1 (coffee pulp + T. viride 10⁵ CFU), CP2 (coffee pulp + T. viride 10⁶ CFU), and CP3 (coffee pulp + T. viride 10⁷ CFU), each with four replications, totaling 16 experimental units. Observed parameters included pH, dry matter digestibility (DMD), organic matter digestibility (OMD), volatile fatty acids (VFA), and ammonia (NH₃). The results showed that fermentation with T. viride had a highly significant effect (P