Electronic Theses and Dissertation

Pengemas makanan sintetik bersumber dari bahan tak terbarukan yang sulit terdegradasi serta berpotensi mencemari lingkungan. isolasi selulosa dari ampas kelapa dilakukan pada penelitian ini untuk menciptakan alternatif yang ramah lingkungan. selulosa dihasilkan melalui proses isolasi dengan metode kimia. selulosa kemudian dijadikan bahan baku untuk menghasilkan bioplastik selulosa (s), kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengikat silang pegde agar sifatnya sebagai pengemas makanan menjadi lebih baik. selulosa yang diikat silang dengan 0,15 g pegde (sp-0,15) menghasilkan bioplastik optimum dengan nilai kuat tarik tertinggi. hasil uji ftir menunjukkan selulosa telah berhasil diisolasi dengan menunjukkan puncak-puncak khas gugus fungsi selulosa, kemudian ikat silang telah berhasil dibentuk dengan meningkatnya intensitas serapan pada gugus eter. penambahan pegde sebanyak 0,15 g meningkatkan sifat kristalin dengan indeks kristalinitas sebesar 12,61% yang ditunjukkan pada hasil uji xrd. bioplastik sp-0,15 juga menunjukkan sifat stabilitas termal paling baik melalui uji tga. pegde yang ditambahkan pada konsentrasi 0,15 g sebagai pengikat silang membuat bioplastik menjadi lebih sulit terdegradasi dibandingkan dengan tanpa pengikat silang. hasil pengujian organoleptik pada buah anggur yang dikemas bioplastik s, bioplastik sp-0,15, dan plastik wrap komersial (pembanding) yang diperoleh adalah plastik wrap masih menjadi yang paling baik untuk melindungi sifat fisik buah anggur selama 15 hari, namun penambahan ikat silang memperoleh hasil yang lebih baik dibandingkan bioplastik tanpa ikat silang.   kata kunci: selulosa, bioplastik, ampas kelapa, pegde, ikat silang.

Commercial food packaging is manufactured from non-renewable materials that are difficult to degrade and potentially polluting the environment. Cellulose isolation from coconut dregs residue was carried out in this study to create an eco-friendly alternative. Cellulose were produced through an isolation process using chemical methods. Cellulose then used as raw material to produce cellulose bioplastics (S), then modified by adding PEGDE crosslinker to improve its properties as food packaging. Cellulose crosslinked with 0.15 g PEGDE (SP-0.15) resulted in optimum bioplastic with the best tensile strength value. The FTIR test results indicate that cellulose has been successfully isolated by showing typical peaks of cellulose functional groups, then crosslinking has been successfully formed with increasing the intensity of absorption in the ether group. The addition of PEGDE as much as 0.15 g increased the crystalline properties with a crystallinity index 12.61% that was shown in the XRD test results. SP-0.15 bioplastics also showed the best thermal stability properties through the TGA test. PEGDE added at a concentration of 0.15 g as a crosslinker makes bioplastics more difficult to degrade compared to bioplastics without crosslinkers. The results of organoleptic testing on grapes packed with bioplastic S, bioplastic SP-0.15, and commercial plastic wrap (comparison) obtained are that plastic wrap is still the best for protecting the physical properties of grapes for 15 days, but the addition of crosslinking obtained better results than bioplastics without crosslinking. Keywords: Cellulose, bioplastic, coconut dregs, PEGDE, crosslinks.