Electronic Theses and Dissertation

Daun jamblang (syzygium cumini (l.) skeels) merupakan tanaman dengan aktivitas antioksidan yang tinggi, sehingga dapat digunakan sebagai bahan alami dalam pengembangan produk farmasi berupa sediaan body butter. body butter dipilih karena penggunaannya dapat menjaga kelembaban kulit. tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan karakteristik dan aktivitas antioksidan ekstrak daun jamblang, memformulasikan sediaan body butter ekstrak daun jamblang yang memenuhi persyaratan sediaan mutu yang baik, serta menentukan aktivitas antioksidan sediaan body butter ekstrak daun jamblang. uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode dpph. hasil karakteristik ekstrak daun jamblang menunjukkan kadar air 8,6%, kadar abu total 3,9%, kadar sari larut air 52,83%, dan kadar sari larut etanol 58,03%. hasil uji aktivitas antioksidan ekstrak daun jamblang sebesar 14,071 ppm dengan kategori sangat kuat. body butter diformulasikan menjadi tiga formula yaitu f0 (tanpa ekstrak), f1 (0,028% ekstrak), dan f2 (0,056% ekstrak). hasil evaluasi organoleptik f0, f1, dan f2 memiliki tekstur semi solid dan beraroma cokelat, f0 berwarna putih, f1 berwarna putih kecokelatan, dan f2 berwarna cokelat muda. hasil evaluasi ketiga formula memenuhi standar persyaratan mutu yang baik dan tidak mengiritasi kulit. hasil uji kesukaan lebih disukai f2 dan uji kelembaban f2 juga memberikan rata-rata peningkatan kelembaban tertinggi yaitu 16,70%. uji aktivitas antioksidan sediaan menunjukkan f0 memiliki aktivitas antioksidan sedang (140,01 ppm), f1 dengan aktivitas antioksidan kuat (87,82 ppm), dan f2 memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat (48,49 ppm). kesimpulan penelitian ini adalah ekstrak daun jamblang memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat, sediaan body butter telah memenuhi persyaratan mutu yang baik dan f2 memiliki aktivitas antioksidan sangat baik. kata kunci : ekstrak daun jamblang, antioksidan, body butter

Jamblang leaf (Syzygium cumini (L.) Skeels) is a plant with high antioxidant activity, so it can be used as a natural ingredient in the development of pharmaceutical products in the form of body butter preparations. Body butter was chosen because of its use that can maintain skin moisture. The purpose of this study was to determine the characteristics and antioxidant activity of jamblang leaf extract, formulate jamblang leaf extract body butter preparation that meets the requirements of good quality preparation, and determine the antioxidant activity of jamblang leaf extract body butter preparation. Antioxidant activity test was conducted using DPPH method. The characteristic results of jamblang leaf extract showed water content of 8.6%, total ash content of 3.9%, water soluble juice content of 52.83% and ethanol soluble juice content of 58.03%. antioxidant activity test results of jamblang leaf extract amounted to 14,071 ppm with a very strong category. Body butter was formulated into three formulas, namely F0 (no extract), F1 (0.028% extract), and F2 (0.056% extract). The organoleptical evaluation results of F0, F1, and F2 have a semi-solid texture and chocolate aroma, F0 is white, F1 is white-brown, and F2 is light brown. The evaluation results of the three formulas meet the standards of good quality requirements and do not irritate the skin. The results of the liking test preffered F2 and the F2 moisture test also gave the highest average increase in moisture, namely 16.70%. Antioxidant activity test showed that F0 has moderate antioxidants activity (140.01 ppm), F1 with strong antioxidant activity (87.82 ppm), and F2 has very strong antioxidant activity (48.49 ppm). The conclusion of this study is that jamblang leaf extract has very strong antioxidant activity, body butter preparation has met the requirements of good quality and F2 has very good antioxidant activity Keywords : jamblang leaf extract, antioxidant, body butter