Electronic Theses and Dissertation

Madu telah dimanfaatkan sebagai bahan obat untuk mengobati penyakit infeksi. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antimikroba sarang dan madu lebah asal aceh selatan dan aceh besar terhadap bakteri staphylococcus aureus, escherichia coli, dan jamur candida albicans. ekstraksi sarang lebah madu hutan dilakukan dengan metode maserasi. parameter kualitas madu yang diukur meliputi uji organoleptik, dan penetapan kadar gula. variasi konsentrasi ekstrak sarang dan madu hutan lebah yaitu 5; 10; 15; 20; dan 30%. hasil rendemen ekstrak sarang lebah hutan asal aceh selatan sebesar 69,9% sedangkan rendemen ekstrak sarang lebah hutan asal aceh besar sebesar 58,62%. hasil organoleptik madu lebah hutan asal aceh selatan dan aceh besar berupa cairan kental, berwarna kuning, berbau normal dengan rasa yang manis. hasil kadar gula total dan kadar sukrosa madu asal aceh selatan berturut- turut 48,5% dan 18,22% sedangkan hasil kadar gula total dan kadar sukrosa madu asal aceh besar berturut-turut 77,84% dan 18,37 %. hasil uji ekstrak sarang dan madu lebah hutan asal aceh selatan menunjukkan adanya aktivitas dimulai dari konsentrasi terkecil yaitu 5% terhadap s. aureus dengan zona hambat berturut turut sebesar 28,43 mm dan 32,40 mm sedangkan terhadap bakteri e. coli dengan zona hambat berturut turut sebesar 27,3 mm dan 9,63 mm. hasil uji ekstrak sarang dan madu lebah hutan asal aceh besar menunjukkan adanya aktivitas dimulai dari konsentrasi terkecil yaitu 5% terhadap s. aureus dengan zona hambat berturut turut sebesar 32,67 mm dan 33,20 mm sedangkan terhadap bakteri e. coli dengan zona hambat berturut turut sebesar 0 mm dan 28,70 mm. ekstrak sarang dan madu lebah hutan asal aceh besar dan aceh selatan tidak menunjukkan aktivitas antijamur terhadap c. albicans.

Honey has been used as a medicinal material to treat infectious diseases. This research aims to investigate the antimicrobial activity of extracts of beehive and honey bees (Apis dorsata) from Aceh Selatan dan Aceh Besar against Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and Candida albicans. The extraction of beehives was performed using the maceration method. Quality parameters of honey bees measured included organoleptic tests, and determination of glucose content. The concentration variations of the extract and honeybees were 5% ; 10% ; 15% ; 20% ; and 30%. The yield of beehive extract from Aceh Selatan was 69.9%, while the yield from Aceh Besar was 58.62%. Organoleptic results for honey from Aceh Selatan and Aceh Besar showed a thick liquid, yellow color, normal odor, and a sweet taste. Glucose and sucrose content in honey from Aceh Selatan were 48.5% and 18.22%, respectively, while honey from Aceh Besar had glucose and sucrose content of 77.84% and 18.37% respectively. The results of the beehive extract and honey test from Aceh Selatan demonstrated activity against S. aureus starting from the smallest concentration of 5%, with inhibition zones of 28.43 mm and 32.40 mm against S. aureus and E. coli respectively. The beehive extract and honey from Aceh Besar exhibited activity against S. aureus starting from a concentration of 5% with inhibition zones of 32.67 mm and 33.20 mm against S. aureus and E. coli respectively. However, the hive and honey extracts from both Aceh Selatan and Aceh Besar did not show antifungal activity against C. albicans.