Electronic Theses and Dissertation

Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeteksi kandungan formalin pada keumamah yang dijual di pasar tradisional kota banda aceh. sampel penelitian dipilih secara purposive pada lima pasar tradisional kota banda aceh yaitu pasar ly, uk, st, py, dan pasar kt. setiap pasar dipilih sebanyak lima pedagang yang menjual keumamah. setiap penjual diambil sebanyak tiga potong keumamah sebagai sampel. total keseluruhan sampel adalah 75 dari 25 penjual yang berbeda yang berasal dari lima pasar tradisional kota banda aceh. deteksi kandungan formalin dilakukan dengan metode spot test yang menggunakan reagen tes kit. prinsip pengujian ini adalah terjadi perubahan warna ungu pada larutan, bila sampel yang diuji positif mengandung formalin. hasil penelitian menunjukkan bahwa semua pasar yang diteliti yaitu ly, uk, st, py, dan pasar kt terdapat kandungan formalin pada keumamah. dengan kata lain semua sampel menunjukkan hasil positif mengandung formalin. sebagai kontrol negatif dari penelitian ini ialah diambil sampel dari penjual keumamah di samahani aceh besar. dapat disimpulkan bahwa keumamah yang dijual di lima pasar tradisional kota banda aceh positif mengandung formalin.