Electronic Theses and Dissertation

Prarancangan pabrik soygurt dari susu kedelai mengunakan produksi kedelai dan bahan pembantu berupa starter, cmc, dan susu skim. proses produksi pabrik ini secara kontinyu dengan massa operasi 300 hari pertahun. produksi baku direncanakan 7000 ton per tahun. bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah persero terbatas .(pt), dengan struktur organisasi garis. kebutuhan kerja dan sarana pendukung dapat diperoleh dari sekitar lokasi pabrik. kebutuhan tenaga kerja untuk pabrik ini berjumlah 100 orang. lokasi pabrik direncanakan di daerah lambaro aceh besar. kebutuhan air diperoleh dari sungai krueng lambaro yang berdekatan dengan lokasi rencana pabrik. kebutuhan listrik pabrik disuplai oleh generator berbahan bakar diesel. besarya kebutuhan listrik untuk seluruh pabrik adalah 888,49 kw hasil perhitungan analisa ekonomi prarancangan pabrik ini adalah sebagai berikut: 1. investasi = rp. 77.353.157.799,­ 2. biaya produksi = rp. 73.335.551.335,­ 3. umur pabrik = 10 tahun 4. break event point (bep) = 62,3% 5. internal rate on return (irr) = 46,76 % 6. waktu pengembalian modal (pot) = 3,62 tahun 7. massa kontruksi = 2 tahun berdasarkan studi kelayakan dan ekonomis diatas, maka dapat disimpulkan bahwa prarancangan pabrik soygurt dari susu kedelai layak untuk dilanjutkan ketahap rancangan.