Electronic Theses and Dissertation

Virgin coconut oil (vco) adalah minyak yang mengandung asam laurat (laurie acid) dengan kadar yang paling tinggi. kadar ini setara seperti pada air susu ibu kurang lebih 50%. asam laurat merupakan asam lemak rantai sedang (medium chain fatty acid = mcea) dan asam laurat ini mempunyai khasiat sebagai antibiotik alami yang ampuh yang dapat membunuh berbagai jenis kuman, dan virus sehingga vco lebih sehat dibandingkan semua jenis minyak goreng. seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan maka penggunaan vco sebagai pengganti minyak goreng dan suplemen makanan kesehatan juga akan semakin meningkat. dengan demikian penggnnaan vco di masa akan datang akan lebih prospektif. prarancangan pabrik vco ini menggunakan bahan baku kelapa dan enzim. proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinyu dengan melibatkan proses pengepresan, biokonversi. pemisahan dan pemurnian. kapasitas produksi pabrik cumene ini 1300 ton pertahun dengan hari kerja selama 300 hari pertahun. bentuk perusahaan yang direncanakan adalah perseroan terbatas (pt) dengan menggunakan metode struktur organisasi tipe garis dan staf. kebutuhan tanaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 204 orang. sarana penunjang produksi yang digunakan dalam pabrik ini adalah air. listrik dan bahan bakar. total kebutuhan air sebanyak 8633.29 kg/jam pada saat start up dan 3384.51 kg/jam pada saat kontinyu. kebutuhan listrik sebesar 240 kw yang akan disuplai dari pln. total bahan bakar yang digunakan adalah 18.2789 m3'/ bulan. bahan bakar yang digunakan adalah solar. pabrik vco ini akan didirikan di batee geulungku. kecamatan pandrah. kabupaten bireuen. nad. beberapa pertimbangan yang digunakan dalam menentukan lokasi pabrik adalah ketersediaan bahan baku. pasar, kesiapan infrastruktur, ketersediaan tenaga kerja dan faktor-faktor lainnya. luas lahan yang digunakan adalah 3 ha. dari hasil analisa perhitungan analisa ekonomi pabrik virgin coconut oil (vco), maka diperoleh harga sebagai berikut: modal investasi : rp. 61.284.747.000.00 harga jual produk : rp. 92.915.352.000.00 perolehan laba ; rp. 26.042.150.000.00 irr (internal rate of return) : 16,88890 % pot (pay of time) : 1 tahun 11 bulan 16 hari ror (rate of return):42,49 % bep (break event poin ; 48 %