Electronic Theses and Dissertation

Minyak kulit padi merupakan sumber gizi yang baik. selain sebagai minyak pangan, minyak kulit padi dapat digunakan sebagai bahan baku cat, kosmetik, farmasi, plastik. ban, sabun dan detenjen penelitian ekstraksi minyak kulit padi dilakukan dengan menggunakan larut. kulit padi dihaluskan hingga ukuran 60 mesh dan diekstrak rasio sampel terhadap pelarut i : 3, i : 4 dan i : 5 dengan lamanya waktu ekstraksi 2, 3 dan 5 jam. sebelum dilakukan proses ekstraksi sampel terlebih dahulu distabilisasi. dari penelitian pada sampel yang melalui proses stabilisasi yield dan alb minyak kulit padi yang diperoleh lebih rendah dibandingkan dengan sampel yang tanpa mengalari proses stabilisersi. untuk mengetahui kualitas minyak dilakukan karakterisasi minyal kulit padi dan didapat asam lemak bebas 0,4%, bilangan iod 99,792, bilangan perokside 1,6%, bilangan penyabunan 187,9, densitas 0,942, indels bis 1,375 dan berwarna kuning jerrih hail karaktersast minyak kuhit padi menunjukl.an bahowa minyak kuhit padi yang dihasilk.an memenuhi standar baku minyal pangan. dani basil penehitian diperoleh bah wa yield minyak kulit padi terjadi peningkatan dengan bermbahrya waktu ekstraksi dan pelarut, dimana yield tertinggi terdapat pada rasio sampel ; pelarutr i : 5 dan waktu ekstraksi 5 jam yaitu 35,04% kata kunci : ekstraksi, minyak kulit padi, karakterisasi minyak kulit padi