Electronic Theses and Dissertation

Kopi merupakan salah satu komoditi agroindustri yang menjadi unggulan indonesia. pembuatan kopi bubuk banyak dilakukan oleh pedagang, industri kecil dan pabrik. energi mempunyai peranan penting dalam kelangsungan produksi kopi. pada sistem produksi kopi energi yang dibutuhkan adalah energi manusia, energi biomassa, energi bahan bakar solar dan energi listrik. adapun permasalahan dalam penelitian ini yaitu pada pengolahan kopi membutuhkan penggunaan energi yang tinggi sehingga dapat merugikan bagi para produksi kopi jika tidak diimbangi dengan sumber energi yang digunakan. penelitian ini bertujuan untuk melakukan cstimasi konsumsi cncrgi pada pengolahan bubuk kopi, menghitung kebutuhan energi untuk memproduksi bubuk kopi, mengindentifikasi jenis, jumlah, sumber energi pada sistem usaha produksi kopi dan mencari peluang penghematan energi yang dapat dilakukan pada usaha produksi bubuk kopi. manfaat dari penelitian ini adalah untuk memberikan inforrnasi besamya penggunaan energi pada pabrik kopi ud.nusantara kopindo jaya. metode audit yang digunakan terdiri dari beberapa tahapan, yaitu pengumpulan data awal, evaluasi awal, pelaksanaan pengukuran encrgi dan evaluasi hasil pengukuran. batasan sistem yang di audit diperlukan agar sistem yang diamati lebih jelas dan fokus. penentuan batasan sistem audit dilakukan sebelum pengukuran, yaitu seluruh kegiatan yang berhubungan dengan pengolahan kopi. kebutuhan energi paling besar terdapat pada energi biomassa yaitu dengan total penggunaan kayu bakar untuk penggongsengan sebesar 58,3866 mj/kg bubuk kopi. untuk energi manusia paling besar digunakan pada tahap penggongsengan yaitu dengan total sebesar 0,0336 mj/kg bubuk kopi. sedangkan untuk input energi listrik yang berasal dari pln paling besar digunakan yaitu pada tahap penggilingan dimana pada tahap tersebut energi listrik diperlukan untuk menjalankan mesin dinamo penggilingan adalah dcngan total sebesar 0,0190 mj/kg bubuk kopi. dari keseluruhan tahapan produksi bubuk kopi hingga tahapan pengemasan, energi yang paling besar dikonsumsi yaitu pada tahapan penggongsengan sebesar 58,9696 mj/kg bubuk kopi. biomassa memiliki peranan penting dalam upaya penghematan energi karena merupakan input energi terbesar pada keseluruhan proses produksi. energi biomassa kayu bakar dapat digantikan dengan biomassa lainnya seperti tempurung kelapa yang mudah didapat dan juga hemat energi.