Electronic Theses and Dissertation

Aceh dikenal memiliki kopi robusta dengan kualitas yang baik, cita rasanya yang khas, dan potensinya dalam memberikan manfaat kesehatan. kopi robusta aceh mengandung berbagai jenis antioksidan, seperti asam klorogenat dan flavonoid, yang dapat mempengaruhi profil lipid dan metabolisme glukosa. penelitian ini bertujuan untuk membuktikan pengaruh pemberian kopi robusta aceh terhadap rasio low density lipoprotein (ldl) berbanding high density lipoprotein (hdl) dan kadar gula darah pada tikus putih yang diinduksi dengan stres dan diet tinggi lemak. jenis penelitian ini adalah eksperimental dengan rancangan post-test only control group design. total tikus yang digunakan sebanyak 20 ekor dan dibagi menjadi empat kelompok, yaitu kelompok tikus dengan diet standar, kelompok tikus dengan induksi stress dan diet tinggi lemak, kelompok tikus model stress dan diet tinggi lemak yang diberikan seduhan kopi robusta aceh, dan kelompok yang hanya diberikan kopi robusta aceh tanpa induksi stres dan diet tinggi lemak. analisis statistik anova menunjukkan perbedaan signifikan pada ldl (p = 0,004) dan kadar gula darah (p = 0,007). rasio ldl berbanding hdl pada kelompok tikus model stres dan diet tinggi lemak yang diberikan kopi robusta aceh mengalami penurunan signifikan (p = 0,029) dibandingkan dengan kelompok yang hanya diberi stres dan diet tinggi lemak. kesimpulannya, pemberian kopi robusta aceh pada tikus yang mengalami stres dan diet tinggi lemak memiliki efek signifikan dalam menurunkan ldl, rasio ldl berbanding hdl, serta kadar gula darah. hasil ini menunjukkan potensi kopi robusta aceh sebagai bahan alami untuk pengelolaan profil lipid dan metabolisme glukosa, yang dapat bermanfaat dalam mencegah risiko gangguan metabolik.

Aceh is renowned for its high-quality robusta coffee, known for its unique flavor and potential health benefits. Aceh robusta coffee contains various antioxidants such as chlorogenic acid and flavonoids, which may influence lipid profiles and glucose metabolism. This study aims to assess the effects of Aceh robusta coffee on the LDL/HDL ratio and blood glucose levels in white rats subjected to stress and a high-fat diet. This experimental research employs a post-test only control group design. A total of 20 rats were used, divided into four groups, including a standard diet group, a high-fat diet and stress-induced group, a high-fat diet and stress-induced group receiving Aceh robusta coffee, and a group receiving only Aceh robusta coffee without stress or high-fat diet induction. ANOVA statistical analysis indicated significant differences in LDL (p = 0.004) and blood glucose levels (p = 0.007). The LDL/HDL ratio in the stressed, high-fat diet group receiving Aceh robusta coffee showed a significant reduction (p = 0.029) compared to the stress and high-fat diet-only group. In conclusion, Aceh robusta coffee demonstrated a significant effect in lowering LDL, the LDL/HDL ratio, and blood glucose levels in rats subjected to stress and a high-fat diet. These results suggest the potential of Aceh robusta coffee as a natural intervention to improve lipid profiles and glucose metabolism, potentially beneficial in reducing the risk of metabolic disorders.