Electronic Theses and Dissertation

Prarancangan pabrik yogurt dari susu menggunakan bahan baku susu dan baban pembantu berupa starter dan cmc. proses produksi pabrik ini sccara kontinyu dengan masa operasi 300 hari pertahun. kapasitas produksi direncanakan 10.000 ton pertahun. bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah perseroan terbatas (pt), dengan struktur organisasi garis dan staff. kebutuhan tenaga kerja dan sarana pendukung dapat diperoleh dari sekitar lokasi pabrik. kebutuhan tenaga kerja untuk pabrik ini berjumlah 76 orang. lokasi pabrik direncanakan di daerah krueng lamkaree indrapuri kabupaten aceh besar. kebutuhan air diperoleh dari sungai krueng jreue yang berdekatan dengan lokasi rencana pabrik. kebutuhan listrik pabrik disuplai oleh generator berbahan bakar diesel. besarnya kebutuhan listrik untuk seluruh pabrik adalah 542,58 kw hasil perhitungan analisa ekonomi prarencana pabrik ini adalah sebagai berikut: 1. lnvestasi: rp. 52.567.033.885. 2. biaya produksi : rp. 69.11 l.570.791, 3. umur pabrik : 10 tahun 4. break event point (bep) : 36,4 % 5. internal of return (irr) : 12,66 % 6. waktu pengembalian modal (pot) : 2,39 tahun 7. masa konstruksi :2 tahun berdasarkan studi kelayakan teknis dan ekonomis di atas, maka dapat disimpulkan bahwa perancangan pabrik yogurt dari susu ini layak untuk dilanjutkan ke tahap konstruksi.