Electronic Theses and Dissertation

Prarancangan pabrik yogurt dari susu menggunakan bahan baku susu dan bahan pembantu berupa starter dan cmc. proses produksi pabrik ini secara kontinyu dengan masa operasi 300 hari pertahun. kapasitas produksi direncanakan i 0.000 ton pertahun. bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah perseroan terbatas (pt), dengan struktur organisasi garis dan staff. kebutuhan tenaga kerja dan sarana pendukung dapat diperoleh dari sekitar lokasi pabrik. kebutuhan tenaga kerja untuk pabrik ini berjumlah 80 orang. lokasi pabrik direncanakan di daerah saree kecarnatan lembah seulawah kabupaten aceh besar. kebutuhan air diperoleh dari sungai saree yang berdekatan dengan lokasi rencana pabrik. kebutuhan listrik pabrik disuplai oleh generator berbahan bakar diesel. besarnya kebutuhan listrik untuk seluruh pabrik adalah 542,58 kw hasil perhitungan analisa ekonomi prarencana pabrik ini adalah sebagai berikut: i. investasi : rp. 55. i 60.550.688,­ 2. biaya produksi : rp. 69.834.558.010,­ 3. umur pabrik : 10 tahun 4. break event point (bep) : 38,1 % 5. internal of return (irr) : 12,66 % 6. waktu pengembalian modal (pot) : 2,54 tahun 7. masa konstruksi : 2 tahun berdasarkan studi kelayakan teknis dan ekonomis di atas, maka dapat disimpulkan bahwa perancangan pabrik yogurt dari susu ini layak untuk dilanjutkan ke tahap konstruksi.