Electronic Theses and Dissertation

Pengeringan merupakan salah satu proses pengurangan kandungan air sampai batas tertentu, dengan prinsipnya menghilangkan atau mengeluarkan sebahagian kandunganair dari suatu bahan dengan cara pemanasan untuk menguapkan air pada bahan tersebut. proses pengeringan dapat dilakukan dengan dua cara yaitu pengeringan secara alamiah dan buatan. pada penelitian ini penulis mclakukan studi eksperimental tentang uji kinerja alat pengering tipe bak dengan sumber panas dari heater untuk pengeringan gabah. penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi optimum dari alat pengering tipe bak pada pengeringan gabah yaitu pada dis tribu si temperatur, kclcmbaban relatif, jumlah konsumsi energi listrik dan pcrsentase kadar air akhir. berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa distribusi temperatur ruang pengering rata-rata pada ketcbalan bahan 15 cm yaitu 34,20c, pada ketebalan 10 cm yaitu 35,46c dan pada ketcbalan 5 cm adalah 34,44c. kelembaban relatif ruang pengering rata-rata pada ketebalan 5 cm yaitu 65,33 %, sedangkan pada ketebalan i 0 cm yaitu 70,5 % dan pada ketebalan 15 cm adalah 84,40 kadar air rata-rata yang diperoleh pada ketebalan 5 cm yaitu 15,60 %. sedangkan untuk biaya konsumsi energi listrik untuk satu kali pengeringan dengan ketebalan %. cm sebesar rp 2.686,­ untuk ketebalan 10 cm sebesar rp 5.374,- dan untuk ketebalan 15 cm sebesar rp 9.849,-. hasil akhir penelitian menunjukkan bahwa kondisi operasi optimum pada alat pengering tipe bak diperoleh pada perlakuan dengan ketebalan tumpukan bahan 5 cm dimana rata-rata temperatur ruang pengcring adalah (34,44c), kelembaban relatifnya (65,33 %) dan kadar air akhir adalah (15,60 %) dengan konsumsi energi listrik rp 2.686,- untuk 6 jam pengeringan.