Electronic Theses and Dissertation

Prarancangan pabrik margarin bebas lemak trans dengan menggunakan proses interesterifikasi enzimatik dengan kapasitas bahan baku 100.000 ton/tahun , dengan hari kerja 330 hari pertahun. bahan baku utama untuk memproduksi margarin adalah palm olein dan palm sterin. bentuk perusahaan yang direncanakan adalah perseroan terbatas (pt) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf. tenaga kerja yang dibutuhkan sebanyak 120 orang. lokasi pabrik direncanakan di kecamatan seumantok, kecarnatan karang baru kabupaten aceh tamiang, aceh, dengan luas tanah 17.375 m'. sumber air berasa l dari sungai igu dengan total kebutuhan air sebesar 10.075,728 kg/jam, serta untuk memenuhi kebutuhan listrik sebesar 768,948 kw diperoleh dari satu unit generator. hasil analisa ekonomi yang diperoleh adalah sebagai berikut: i. fixed capital investment = rp. 203.824.870.889,­ 2. working capital investment ­= rp. 35.969.094.863,­ 3. total capital investment = rp 239.793.965.751,­ 4. total production cost = rp. 978.889.045.690,­ 5. hasil penjualan = rp. 1.079.999.604.288,­ 6. laba bersih ­ = rp 87.966.185.980,­ 7. rate of return (ror) = 36,68% 8. waktu pengembalian modal (payout time pot) = 2 tahun 2 bulan i7 hari 9. break event point (bep) = 30% berdasarkan studi kelayakan teknis dan ekonomis di atas, maka dapat disimpulkan bahwa prarancangan pabrik margarin bebas lemak trans ini layak dilanjutkan ke tahap konstruksi.