Electronic Theses and Dissertation

Pinang (areca catechu l) merupakan tanaman perkebunan yang termasuk sebagai mata dagang ekspor non migas yang sangat potensial di pasar internasional, yang telah menyumbang devisa yang tidak kecil bagi perekonomian negara dan masyarakat indonesia. pengupasan adalah suatu proses pemisahan antara kulit dengan biji, proses pengupasan yang dilakukan oleh petani pinang masih menggunakan alat manual seperti pisau dan parang dan waktu yang dibutuhkan relatif sangat lama. penelitian ini bertujuan untuk menentukan kecepatan putar optimal pada silinder pengupas dan menghitung kapasitas kerja mesin pengupas pinang sehingga dapat diketahui berapa kecepatan optimal dan kapasitas kerja untuk mesin pengupas pinang. pada penelitian ini dilakukan dalam (tiga) tahap kcrja yang meliputi penelitian pendahuluan, penentuan kccepatan optimal dan penentuan kapasitas kerja mesin yang telah dirancang. rentang kecepatan didapat melalui pengujian awal (trial and error) dari kecepatan terendah sampai kecepatan tertinggi. didapat rentang kecepatan yang mungkin untuk penelitian adalah 1h00 rpm sampai dengan 1700 rpm. jika kecepatan mesin di bawah 1100 rp m mesin tidak dapat mengupas dengan baik dan jika kecepatan mesin di atas 1700 rpm akan lebih banyak rusak. selanjutnya ditetapkan 5 macam variasi kecepatan yaitu : 1100 rpm, 1200 rpm, 1400 rpm, 1600 rpm dan 1700 rpm. setiap pengujian dilakukan 5 (lima) kali ulangan. data-data yang didapat pada penentuan kecepatan terbaik dan kapasitas kerja mesin, akan dikelompokkan menjadi 4 (empat) kelompok, yaitu :biji lepas (bl) adalah biji pinang utuh (tidak pecah) yang terlepas dari kulit pinang setelah proses pengupasan, kulit terbelah (kt) adalah kulit pinang yang terbelah tetapi biji pinangnya masih utuh (tidak pecah) yang melekat pada kulit pinang setelah proses pengupasan, biji rusak (br) adalah biji pinang yang pccah setclah proses pengupasan dan buah utuh (bu) adalah buah pinang yang masih berbentuk utuh setelah proses pengupasan. mesin pengupas pinang sudah mampu bekerja dengan baik, ini terlihat dari persentase keberhasilan pengupasan sebesar 77% pada kecepatan 1400 rpm dengan persentase buah yang utuh adalah sebesar 2% dan kapasitas pengupasan yang dihasilkan sebesar ± 77 kg/jam.