Electronic Theses and Dissertation

Kesadaran masyarakat untuk hidup sehat sudah mulai meningkat, termasuk penggunaan pupuk oleh petani. petani sudah mulai menggunakan pupuk organik untuk menggantikan pupuk kimia dalam usaha taninya. pupuk organik dapat dibuat sendiri oleh petani. salah satu penentu keberhasilan dalam pcmbuatan pupuk organik seperti bokasi atau pupuk kompos adalah pcnggunaan mol atau mikroorganisme lokal. mol adalah kumpulan mikroorganisme yang bcrfungsi scbagai starter dalam pembuatan bokasi atau kompos organik. mol dapat dibuat dari limbah pertanian seperti buah-buahan yang sudah tidak layak lagi untuk dikonsumsi. pemanfaatan seperti ini dapat mengurangi pencemara n lingkungan serta meningkatkan nilai tambah dari limbah. biasanya, metoda fermentasi mol yang dilakukan oleh para petani produsen mol selama ini yaitu dengan penggunaan wadah yang tertutup rapat sehingga tidak memungkinkan adanya pertukaran udara yang bisa keluar masuk wadah fermentasi. penutupan wadah ini temyata mcnimbulkan suatu masalah pada saat fermentasi dilakukan dalam waktu yang lama. penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh metoda fermentasi dan lama fermentasi terhadap mutu mol (mikroorganisme lokal). penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan petak terpisah (rpt) atau split plot yang terdiri dari petak utama dan anak petak. petak utama adalah metoda fermentasi (m) yang terdiri dari 2 taraf yaitu mi = dalam wadah dengan selang udara dan m2 = dalam wadah tanpa selang udara. anak petak adalah lama fermentasi (l) yang terdiri dari 6 taraf yaitu li = 0 minggu, l2 = i minggu, l3=2 minggu, l4 = 3 minggu, l5 = 4 minggu, dan l6 = 5 minggu. kombinasi dari perlakuan adalah 2x6 dengan mcnggunakan 2 kali ulangan (u) sehingga diperoleh 24 satuan percobaan. analisis yang dilakukan terhadap mol meliputi total mikrooorganisme (tcc), nilai ph, temperatur, dan uji organoleptik terhadap warna dan aroma. hasil penelitian menunjukkan bahwa metoda fermentasi yang digunakan pada fermentasi mol berpengaruh sangat nyata terhadap total mikroorganisme (tcc) dan organoleptik aroma (p0,05) terhadap nilai ph, temperatur, dan warna mol yang dihasilkan. lama fermentasi berpengaruh sangat nyata (p