Electronic Theses and Dissertation

Pisang mengandung senyawa metabolit sekunder yang berperan sebagai antioksidan. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui senyawa aktif yang terkandung dalam ekstrak kulit pisang wak (musa balbisiana l.) dan untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak kulit pisang wak (musa balbisiana l.) terhadap aktivitas antioksidan. penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan rancangan acak lengkap (ral) yang terdiri dari enam perlakuan dan tiga kali ulangan. data dianalisis menggunakan analisis varian (anava) dan uji lanjut bnj. parameter yang diamati pada penelitian ini adalah kandungan senyawa kimia dan aktivitas antioksidan dalam ekstrak kulit pisang wak (musa balbisiana l.). hasil pemeriksaan fitokimia ekstrak kulit pisang wak menunjukkan bahwa adanya kandungan alkaloid dan saponin tetapi negatif adanya kandungan tanin, flavonoid, kuinon, polifenol, steroid dan triterpenoid. hasil aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa p4 ekstrak kulit pisang wak memiliki % inhibisi yang lebih tinggi (p

Bananas contain secondary metabolite compounds which act as antioxidants. This study aims to determine the active compounds contained in wak banana peel extract (Musa balbisiana L.) and to determine the effect of different concentrations of wak banana peel extract (Musa balbisiana L.) on antioxidant activity. This research used an experimental method with a Completely Randomized Design (CRD) consisting of six treatments and three replications. Data were analyzed using Analysis of Variance (ANOVA) and BNJ further test. The parameters observed in this research were the chemical compound content and antioxidant activity in wak banana peel extract (Musa balbisiana L.). The results of the phytochemical examination of wak banana peel extract showed that it contained alkaloids and saponins but was negative for the content of tannins, flavonoids, quinones, polyphenols, steroids and triterpenoids. The results of antioxidant activity showed that P4 wak banana peel extract had a higher % inhibition (P