Electronic Theses and Dissertation

Absrak di indonesia umumnya, di nanggroe aceh darussalam khususnya, pemarutan lengkuas dilakukan dengan cara manual, untuk memudahkan pemarutan lengkuas maka digunakan mesin pemarut lengkuas. tujuan penelitian ini untuk menganalisis mesin pemarut lengkuas dengan variasi kecepatan putaran silinder, dengan mendapatkan hasil parutan yang maksimum. analisis mekanisme mesin pemarut lengkuas (lenguas galanga) dengan 3 (tiga) variasi kecepatan putaran silinder, dalam perlakuannya dipakai 3 pully yang berbeda ukuran diameter 3,5 inchi dengan putaran silinder 1421 rpm, 2,5 inchi dengan putaransilinder 1756 rpm dan 2 inchi dengan putaran silinder 2161 rpm. dari hasil pengujian yang dilakukan variasi pully 2 inch dengan putaran silinder 2161 rpm kapasitas pemarutan terbesar didapatkan pada pully ini yakni 12,99 kg/jam. sedangkan untuk kadar rendemen terbesar didapatkan pada pengujian pemarutan menggunakan pully 2 (2,5 inch) didapatkan rendemen 86%. untuk persentase kehilangan, ini didapatkan pada pengujian menggunakan pully i (3,5 inch) dengan hasil kehilangan 26,4%. kadar hasil perbandingan yang telah dirata-ratakan menunjukan bahwa pengaruh kecepatan putaran silinder nyata terhadap kapasitas pemarutan yang didapatkan, sedangkan untuk kadar rendemen persentase kehilangan hasil kecepatan putaran silinder dan tidak berpengaruh nyata pada proses pemarutan.