Electronic Theses and Dissertation

Abstrak suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui respon penambahan probiotik binosil-0i dan persentase tepung daun indigofera tinctoria terhadap kualitas nutrisi konsentrat fermentasi. penelitian ini dilakukan di universitas farm le-seum universitas syiah kuala mulai pada tanggal 18 november 2012 sampai dengan i januari 2013. penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (ral) pola faktorial dengan 2 faktor yaitu faktor a persentase tepung daun indigofera tinctoria masing-masing a = 0.5 persen dan a = i persen. faktor b penambahan dosis probiotik binosil-0i masing masing b% = kontrol b, = i ml b, =2 ml b,= 3 ml. parameter yang diamati adalah kadar bahan kering, protein kasar , serat kasar , dan derajat keasaman (ph) konsentrat fermentasi. hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi interaksi antara penambahan probiotik binosil-01 dan tepung daun indigofera tinctoria (axb) terhadap kadar bahan kering, protein kasar, dan serat kasar. namun hasil penelitian tidak terjadi interaksi antar perlakuan terhadap derajat keasaman (ph). berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan a 1 bi karena kualitas konsentrat dapat ditingkatkan. kata kunci : konsentrat, fermentasi, probiotik binosil-0i, indigofera tinctoria,