Electronic Theses and Dissertation

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung ampas tahu di dalam ransum sebagai substitusi sebagian ransum komersil terhadap organoleptik dan kandungan nutrisi telur puyuh. penelitian ini dilakukan di field lab., jurusan peternakan universitas syjah kuala. analisis kandungan gjzi telur telur dilakukan di lab. ilmu nutrisi ternak, sedangkan analisis organoleptik telur dilakukan di lab. ilmu dan teknologi prodilksi ternak unggas, jurusan peternakan, universitas syiah kuala. penelitian berlangsung pada tanggal 9 agustus-15 november 2012. ternak penelitian yang digunakan terdiri dari 100 ekor puyuh betina dara (cotunix-coturnix japonica) umur 5 minggu. rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (rak), terdiri 5 perlakuan dan 4 kelompok. tiap kelompok merupakan unit percobaan yang masing-masing terdiri dari 5 ekor puyuh betina. pengelompokan didasarkan pada berat badan puyuh. periakuan yang dicobakan adalah penggunaan tepung ampas tahu sebanyak 0, 5, 10, 15, dan 20 % sebagai substitusi sebagian ransum puyuh komersil. parameter yang diamati adalah organoleptik dan kandungan nutrisi telur puyuh. data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam (steel and torrie,1991). hasil penelitian mempelihatkan penggunaan tepung ampas tahu sampai level 20 % tidak nyata (p>0,05) mempengaruhi opganoleptik warna albumen, aroma dan penampilan telur puyuh, namun sangat nyata (p