Electronic Theses and Dissertation

Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui efektifitas penambahan zeolit dan kapur untuk menurunkan kadar air dan mengatasi ketengikan dedak padi selama masa penyimpanan, sehingga dapat meningkatkan lama simpan dedak padi. penelitian ini dilakukan di lab makanan ternak, fakultas pertanian, universitas syiah kuala, darussalam. banda aceh, dari tanggal i juli s/d 30 november 2007. penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 5x4 dengan 3 ulangan. variabel yang di amati meliputi kadar air, bilangan peroksida, protein kasar, kadar lemak, kadar abu. analisis keragaman digunakan untuk mengolah data dan mengetahui pengaruh perlakuan dan apabila terjadi perbedaan antar perlakuan maka dilanjutkan dengan uji jarak berganda duncan. hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan zeolit dan kapur menunjukan pengaruh yang sangat nyata terhadap kadar air. bilangan peroksida dan kadar abu, namun tidak menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap kadar protein dan kadar lemak. interaksi penambahan zeolit dan kapur dengan lama penyimpanan menunjukkan perbedaan yang sangat nyata terhadap kadar air, bilangan peroksida, protein kasar, lemak dan kadar abu. penambahan kapur sebanyak 5% lebih baik dibandingkan penambahan zeolit dalam jurnlah yang sama dengan lama penyimpanan 8 dan 12 minggu. kata kunci : zoelit. kapur, lama simpan. kualitas.