Electronic Theses and Dissertation

Potensi perikanan di propinsi nanggroe aceh darussalam selama ini kurang dimanfaatkan secara optimal, terutama pada saat panen raya yang produksi ikannya melimpah. salah satu hambatan utama yang dihadapi oleh para nelayan selama ini adalah cepatnya terjadi proses penurunan mutu yang mengarah ke proses pembusukan. untuk dapat mengatasi kesulitan para nelayan ini diperlukan suatu upaya penanganan pasca panen yang baik yaitu berupa pendinginan. perencanaan cold storage ini bertujuan untuk mempertahankan mutu dan kualitas ikan dalam jangka waktu yang lebih lama dan dalam jumlah yang besar. sistem pendinginan yang digunakan adalah sistem tak langsung dan daur kompresi uap dan refrigeran yang digunakan adalah freon 12 (cclf). dari hasil perhitungan bagian-bagian utama cold storage diperoleh beban evaporator total sebesar 15.869 w, beban kondensor total 1557,222 w dan daya kompresor total 4 kw= 5,36 hp.