Electronic Theses and Dissertation

Banyak mesin mesin pendinginyang dipakai untuk berbagai keperluan, salah satunya adalah untuk proses pembuatan es. salah satu peralatan pendingin yang digunakan pada proses pembuatan es adalah evaporator yang berfungsi untuk menyerap kalor dari larutan garam oleh refrigerant primer yang mengalir dalam tabung - tabung pada evaporator. ditinjau dari segi bentuk, ada beberapa jenis evaporator yaitu evaporator tabung dan pipa, evaporator tabung dan koil dan evaporator koil dengan pendingin udara. pada perencanaan ini evaporator yang dipilih adalah evaporator tabung dan pipa dengan temperature perencanaan adalah - 30c untuk produk yang bertemperatur -- 20'c. refrigeran primer yang dipilih pada perencanaan ini adalah ammonia yang dialirkan melalui pipa dengan susunan pipa segitiga. berdasarkan hasil perhitungan dan analisa pemilihanpada perencanaan dapat diketahui bahwa jumlah pipa yang dibutuhkan pada evaporator ini adalah 420 buah pipa dengan diameter dalam pipa adalah 21,184 mm, dan panjang pipa adalh 490 cm. sementara panjang tabung yang direncanakan adalah 475 cm dengan diameter dalam585,35 mm. kata kunci :es, evaporator, pipa, tabung.