Electronic Theses and Dissertation

Analisis asupan karbohidrat, lemak, protein pada status gizi siswa sma negeri 1 baitussalam kabupaten aceh besar abstrak (syahri ramadhana) masalah gizi anak usia remaja salah satunya yaitu obesitas yang di akibatkan oleh kelebihan dari konsumsi makan dan kelebihan lemak. sumber energi utama karbohidrat dan lemak sedangkan protein dipakai sebagai zat pembangun. tujuan penelitian untuk mengetahui asupan karbohidrat, lemak, protein pada status gizi siswa sma negeri 1 baitussalam kabupaten aceh besar. pendekatan kuantitatif dengan jenis deskriptif. populasi seluruh siswa berjumlah 303 siswa. pengambilan sampel menggunakan teknik random sampling dan di ambil 10% sebanyak 30 siswa. teknik pengumpulan data berupa angket food recal 24 jam, pengukuran antropometri dan aplikasi fita health nutrition. teknik analisis data berdasarkan rata-rata dan persentase. berdasarkan penelitian, diketahui bahwa: (1) asupan karbohidrat dalam rata-rata status gizi -0,4 kategori “normal” memperoleh nilai rata-rata 299 gram dengan nilai ambang batas 81% berada pada kategori (baik), berdasarkan persentase yang memiliki kategori “baik” yaitu 16 siswa dengan nilai persentase 53% , pada kategori “kurang” 8 siswa dengan nilai persentase 27% dan pada kategori “lebih” 6 siswa dengan nilai persentase 20%. (2) asupan lemak dalam rata-rata status gizi -0,4 kategori “normal” memperoleh nilai rata-rata 127 gram dengan nilai ambang batas 143% berada pada kategori (lebih). berdasarkan persentase yang memiliki kategori “baik” yaitu 4 siswa dengan nilai persentase 13% , pada kategori “kurang” 9 siswa dengan nilai persentase 30% dan pada kategori “lebih” 17 siswa dengan nilai persentase 57%. (3) asupan protein dalam ratarata status gizi -0,4 kategori “normal’ memperoleh nilai rata-rata 130 gram dengan nilai ambang batas 197% berada pada kategori (lebih), berdasarkan persentase yang memiliki kategori “baik” yaitu 2 siswa dengan nilai persentase 7% , pada kategori “kurang” 1 siswa dengan nilai persentase 3% dan pada kategori “lebih” 27 siswa dengan nilai persentase 90%. kata kunci : asupan, karbohidrat, lemak, protein, status gizi

ANALYZE CARBOHYDRATE, FAT, PROTEIN INTAKE IN NUTRITIONAL STATUS STUDENTS SMA NEGERI 1 BAITUSSALAM REGENCY ACEH BESAR ABSTRACT (Syahri Ramadhana) One of the nutritional problems of adolescent children is obesity which is caused by excess food consumption and excess fat. The main energy sources are carbohydrates and fat, while protein is used as a building block. The aim of the research was to determine the intake of carbohydrates, fats and proteins on the nutritional status of students at SMA Negeri 1 Baitussalam, Aceh Besar Regency. Quantitative approach with descriptive type. The total student population is 303 students. Sampling used random sampling techniques and 10% of 30 students were taken. Data collection techniques include a 24-hour food recall questionnaire, anthropometric measurements and the Fita Health Nutrition application. Data analysis techniques are based on averages and percentages. Based on research, it is known that: (1) Carbohydrate intake in the average nutritional status of -0.4 in the "Normal" category obtained an average value of 299 grams with a threshold value of 81% in the (Good) category, based on the percentage in the category "Good" namely 16 students with a percentage score of 53%, in the "Poor" category 8 students with a percentage score of 27% and in the "More" category 6 students with a percentage score of 20%. (2) Fat intake in the average nutritional status -0.4 in the "Normal" category obtained an average value of 127 grams with a threshold value of 143% in the (More) category. Based on the percentage in the "Good" category, there are 4 students with a percentage value of 13%, in the "Less" category 9 students with a percentage value of 30% and in the "More" category 17 students with a percentage value of 57%. (3) Protein intake in the average nutritional status -0.4 in the "Normal" category obtained an average value of 130 grams with a threshold value of 197% in the (More) category, based on the percentage in the "Good" category, namely 2 students with a percentage value of 7%, in the "Less" category 1 student with a percentage value of 3% and in the "More" category 27 students with a percentage value of 90%. Keywords: Intake, Carbohydrates, Fat, Protein, Nutritional Status