Electronic Theses and Dissertation

Pt. dendeng aceh gunung seulawah merupakan produsen dendeng sapi khas aceh yang sebelumnya merupakan usaha kecil mikro menengah (umkm). transformasi ini tentunya menuntut perusahaan untuk selalu meningkatkan kinerja baik dari sisi internal maupun eksternal. salah satu indikator kinerja perusahaan yang dapat diukur ialah supply chain management (scm). sejak berdiri pada tahun 1980-an, belum pernah dilakukan pengukuran kinerja manajemen rantai pasok perusahaan, sehingga tidak diketahui apakah kegiatan rantai pasok yang dijalankan saat ini sudah efisien atau belum. oleh karena itu, pada penelitian ini akan dilakukan pengukuran kinerja scm menggunakan metode supply chain operation reference (scor) dan pembobotan menggunakan analytical network process (anp). data yang digunakan pada penelitian ini ialah data dalam periode juli 2022 – juni 2023. terdapat 5 variabel proses yang digunakan pada penelitian ini yaitu plan, source, make, deliver, dan return yang memiliki 2 atribut kerja yaitu reliability dan responsiveness dan terdiri dari 18 key performance indicator (kpi). hasil pengukuran kinerja menunjukkan bahwa sebagian besar nilai kinerja scm pt. dendeng aceh gunung seulawah dikategorikan sebagai excellent, kecuali pada bulan agustus 2022 dan januari 2023. adapun dari 18 indikator kinerja yang diukur, terdapat 4 indikator kinerja yang perlu dilakukan perbaikan yaitu keakuratan peramalan permintaan, keakuratan peramalan bahan baku, kinerja pengiriman tepat waktu oleh supplier, dan ketaatan jadwal produksi. kata kunci : analytical network process, supply chain management, supply chain operation reference, pengukuran kinerja

PT. Dendeng Aceh Gunung Seulawah is an Acehnese beef jerky producer which was previously an Small Micro Medium Enterprises (UMKM). This transformation requires the company to evaluate and elevate their internal and external work performance. One of the measurable indicator is Supply Chain Management (SCM). Since the estbabilishment in 1980-ish, they never had done the SCM’s work performance, thus the efficiency of supply chain activities is still unknown. Hence, this research will analyze the SCM’s performance towards the company using Supply chain Operation Reference (SCOR) method and weighting for those performance indicators using Analytical Network Process (ANP). Data was collected in this research starting July 2022 – Juli 2023. There are 5 process variables used which are plan, source, make, deliver, and return that has 2 work attributes specifically reliability and responsivess consisting 18 key performance indicator (KPI). The result shows that most of the month showing an excellent performance, except in August 2022 and January 2023 categorized as good. From the measured 18 indicators, there are 4 indicatros that needs an improvement. The indicators mentioned are forecast accuracy, raw material planning accuracy, timely delivery performance by supplier, and adherence to procuction schedule. Keyword: Analytical Network Process, Supply Chain Management, Supply Chain Operation Reference, Performance Measurement