Electronic Theses and Dissertation

Silinder pemarut merupakan salah satu elemen terpenting dari mesin pemarut ubi. tanpa silinder pemarut, proses pemarutan tidak akan bisa dilakukan. untuk mendapatkan hasil produksi seperti yang diharapkan, maka perlu dirancang dan diproduksi suatu silinder pemarut yang memiliki nilai ekonomis tinggi, di mana dalam memproduksinya memerlukan analisa yang tepat, meliputi pemilihan proses produksi, analisa biaya, analisa waktu, dan penggambaran peta aliran proses. dari hasil penelitian ini, didapat bahwa untuk membuat i unit silinder pemarut dibutuhkan waktu 5 jam, dan biaya keseluruhan operasi sebesar rp. 114.000. kata kunci : silinder pemarut, cassava grater, proses produksi, biaya produksi, peta aliran proses