Electronic Theses and Dissertation

Sahyani (2023). analisis perbedaan preferensi konsumen terhadap isian siopao kukus di sektor barat kopelma darussalam kecamatan syiah kuala adalah salah satu wilayah yang menjadi pusat kegiatan masyarakat dan mahasiswa diantaranya para pedagang di kaki lima, banyak pedagang yang berjualan di sepanjang jalan kopelma darussalam, salah satunya siopao kukus. siopao adalah makanan khas china yang sangat digemari, tersaji dalam beragam varian isian seperti coklat, kacang merah, kacang hijau, dan kelapa. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis perbedaan preferensi konsumen terhadap isian siopao kukus di kopelma darussalam kota banda aceh, dengan memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih preferensi serta aspek yang melekat pada siopao. jenis penelitian adalah deskriptif dan pendekatan kualitatif. teknik pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan metode pengumpulan data terdiri dari: pengamatan (observasi), wawancara, dan dokumentasi, teknik analisis data menggunakan accidental sampling dengan jumlah 30 responden cara pengumpulan data penelitian ini adalah reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan aspek produk siopao isian coklat adalah varian yang paling banyak diminati dan disukai yaitu sebesar 67% dari pada isian lainya, artinya preferensi konsumen pada isian siopao terdapat perbedaan preferensi terhadap produk siopao, faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen lainya seperti faktor harga 67% konsumen memilih suka, faktor lokasi 60% konsumen memilih netral, faktor pelayanan 60% konsumen memilih sangat suka. dari hasil penelitian produk siopao kukus di kopelma darussalam adalah siopao isian coklat dan aspek kepentingan harga, lokasi/lokasi dan pelayanan yang menjadi preferensi konsumen. kata kunci: preferensi konsumen, isian, siopao

Sahyani (2023). Analysis of differences in consumer preferences for steamed siopao filling in the western sector of Kopelma Darussalam. Kuala Syiah District is one of the areas that is the center of community activities and students including street vendors, many traders selling along Jalan Kopelma Darussalam, one of which is steamed siopao. Siopao is a very popular Chinese food, served in various fillings such as chocolate, kidney beans, green beans, and coconut. This study aims to determine and analyze the differences in consumer preferences towards filling siopao steamed at Kopelma Darussalam Banda Aceh City, by paying attention to the factors that influence consumers in choosing preferences and attributes attached to siopao. The method used in this study is qualitative and descriptive approach. Data collection techniques carried out in this study are using data collection methods consisting of: observation (observation), interviews, and documentation, data analysis techniques using accidental sampling with a total of 30 respondents, the way of collecting data for this study is data reduction, data presentation and conclusion drawing. The results showed that based on product attributes siopao chocolate filling is the most popular and preferred variant at 67% of other fillings, meaning consumer preference for stuffing siopao There are different preferences for products siopao, factors that influence other consumer preferences such as price factor 67% of consumers choose like, place factor 60% of consumers choose neutral, service factor 60% of consumers choose very like. From the results of product research siopao steamed in Kopelma Darussalam is siopao Chocolate stuffing and attributes of price, place/location and service importance that are consumer preferences. Keywords: Consumer Preference, Filling, Siopao