Electronic Theses and Dissertation

Streptococcus sanguinis (s. sanguinis) adalah bakteri pertama yang berkolonisasi di permukaan gigi yang dapar mencetus pembentukan plak. apel merah (malus domesticay mengandung flavonoid seperti cathecin, tanin dan quercetin yang terdapat pada daging dan kulit apel cathecin, tanin dan quercetin dalam apel merah memiliki efek antibakteri. tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar hambat minimum (khm) dan kadar bunuh minimum (kbm) jus apel merah (malus domestica) terhadap streptococcus sanguinis. penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan rancangan post test only control group design dengan metode dilusi. konsentrasi jus apel merah yang digunakan adalah 100%; 50%; 25%; dan 12,5%. kadar hambat minimum di tentukan berdasarkan kejernihan visual pada suspensi bakteri dan jus apel merah (malus domesticay dan kadar bunuh minimum (kbm) ditentukan berdasarkan kemampuan untuk menghambat pertumbuhan streptococcus sanguinis pada media plate count agar (pca). analisis statistik menggunakan uji kruskal-wallis dan mann-whitney test. penelitian ini menunjukkan bahwa jus apel merah (malus domesticay mampu mengbambat pertumbuhan streptococcus sanguinis pada konsentrasi 100% dan membunuh pada konsentrasi 100%. berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa jus apel merah (malus domestica) bersifat bakteriostatik dan bakterisid. kadar hambat minimum (khm) jus apel merah terhadap streptococcus sanguinis adalah pada konsentrasi 100% dan kadar bunuh minimum (kbm) pada konsentrasi 100%. kata kunci : jus apel merah (malus domestica), streptococcus sanguinis, kadar hambat minimum(khm), kadar bunuh minimum (kbm).