Electronic Theses and Dissertation

Ananda mastura. 1905002010045 analisis risiko produksi usaha strawberry coffee di kota sabang pembimbing : dr. t. saiful bahri, sp , mp penguji 1 : ir. irwan, mp penguji 2 : noratun juliaviani, sp, m.si ringkasan usaha strawberry coffee ini adalah produk inovasi yang bergerak dalam bidang minuman, yang dimana produk ini menggunakan bahan baku kopi dan selai stroberi, yang mana pada kopi dan selai stroberi dapat di variasikan menjadi minuman yang di gemari berbagai kalangan dari usia remaja hingga tua. peluang pada produk strawberry coffee tersebut terbilang sangat menjanjikan yang mana kopi dan selai stroberi yang mudah di dapatkan akan di olah menjadi minuman yang simpel dan usaha ini bisa jadi alternatif lain bagi penikmat kopi yang bosan meminum kopi saja tanpa campuran olesan selai sehingga konsumen dari strawberry coffee lebih tertarik mencoba produk ini. tujuan dalam penulisan tugas akhir adalah untuk mengetahui risiko produksi usaha strawberry coffee. lokasi penelitian ini di di jl. bypass. kecamatan sukajaya, kota sabang, aceh. pelaksanaan waktu tugas akhir berlangsung selama 6 minggu atau 42 hari dimulai tanggal 1 agustus – 12 september 2022. objek yang diproduksi adalah usaha strawberry coffee dengan ruang lingkup pada laporan tugas akhir ini terbatas pada risiko produksi pada usaha strawberry coffee. bedasarkan dari hasil penelitian ini, analisis risiko pada usaha strawberry coffee sudah menerapkan sistem pengendalian risiko usaha, serta analisis risiko kemungkinankemungkinan yang akan terjadi dapat di cegah dengan menggunkan metode analisis risiko yaitu metode erm (enterprise risk management). dengan menerapkan elemen-elemen yang ada pada metode erm yaitu penetapan tujuan, indentifikasi risiko, penilaian risiko, peta risiko, respons risiko, dan pengendalian. risiko yang dianalisis ialah risiko produksi yaitu kurang alat, rusak alat produksi, selai yang cair, dan lain lain. pengendalian yang dilakukan dengan cara mengobservasi risiko yang terjadi kemudian dikendalikan dengan cara mengambil keputusan agar mengurangi risiko yang dihadapinya.

-