Electronic Theses and Dissertation

Ringkasan produksi adalah suatu usaha/kegiatan yang menciptakan suatu barang untuk menambah nilai guna pada barang atau jasa. tujuan produksi adalah agar bisa menghasilkan barang/jasa, memperluas dunia usaha, dan menambah nilai kegunaan suatu barang. dengan adanya manajemen produksi, akan membuat proses produksi menjadi terarah dan tercapainya suatu tujuan. fungsi dari manajemen ini yaitu sebagai perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian. tujuan dari penulisan tugas akhir ini ialah untuk dapat mengetahui spesifikasi pada produk opat cofffe, mengetahui biaya produksi pembuatan produk keripik kopi, mengetahui standarisasi mutu ditinjau dari unsur manajemen, dan untuk mengetahui resiko apasaja yang ditimbulkan dalam pembuatan produk opat coffee dan bagaimana pengendalian resikonya. lokasi tugas akhir ini dilaksanakan di jalan jeulingke kecamatan syiah kuala, kota banda aceh dan diarea perkotaan. waktu pelaksanaan penelitian ini dilakukan pada agustus 2022. objek dan ruang lingkup tugas akhir membahas tentang produk olahan kopi yaitu opat coffe ialah produk yang berbasis minuman dan bagaimana manajemen produksi pada pembuatan produk minuman kopi dan penggunaan bahan baku olahan yang baik agar rasanya terjaga dan meningkatkan nilai jual yang tinggi sehingga dapat memuaskan konsumen. untuk metode pengumpulan datanya adalah menggunakan metode observasi, yaitu mengumpulkan data dengan mencatat informasi yang dilakukan secara langsung.metode analisis/metode kerja ialah menggunakan metode manajemen produksi yaitu unsur-unsur manajemen dan fungsi manajemen.

SUMMARY Production is a business / activity that creates an item to add value to the goods or services. The purpose of production is to be able to produce goods/services, expand the business world, and add value to the usefulness of an item. With the production management, will make the production process to be directed and the achievement of a goal. The function of this management is as planning, organizing, directing, and controlling. The purpose of writing this final project is to find out the specifications for the Opat coffee product, to know the production costs of making coffee chips, to know the quality standardization in terms of management elements, and to find out what risks are posed in the manufacture of Opat coffee products and how to control the risks. The location of this Final Project was carried out on Jln Jeulingke, Syiah Kuala District, Banda Aceh City and urban areas. The time of this research was carried out in August 2022. The object and scope of the Final Project discusses processed coffee products, namely Opat coffee, which is a beverage-based product and how production management is in the manufacture of coffee beverage products and the use of good processed raw materials so that the taste is maintained and increases the value. selling high so as to satisfy consumers. For the data collection method is using the observation method, namely collecting data by recording information that is carried out directly and filling out questionnaires. The analysis method/work method is to use production management methods, namely management elements and management functions.