Electronic Theses and Dissertation

Ringkasan bayam brazilt(altehernanthera sissoo) tmerupakan sayurantyang berasaltdari braziltdantamerika selatan, bayam brazil termasukt dalam famili tamaranthaceae. bayam dikenal tsebagai sayuran yang tpenting bagitkesehatan totak. kandungantmineraltsepertit asam folat, vitamin a, vitamin b6, vitamin c dan aktioksidan yang dimiliki bayam dapat membantutmencegaht fungsitneuronal dantkognitiftotak. nugget tadalah suatu bentuk produk daging giling yangt dibumbui, kemudian diselimuti oleh perekat tepung (batter), pelumuran tepung roti t(breading), dan digoreng setengah matang lalu dibekukant untuk mempertahankan mutunyat selama penyimpanan. nugget bayam brazil merupakan makanan beku siap saji yang merupakan hasil olahan bahan nabati dan hewani didapat langsung dari tempat usaha kebun mint. masalah dalam laporan ini merupakan ingin mengetahui analisistkeuntungantyang dapat diperolehtoleh usaha nugget bayam brazil. objeknya adalah keuntungan dari produk olahan sayuran yaitu nugget. dengan tujuan untuk menganalisis keuntungan usaha nugget bayam brazil. menggunakan alat analisis keuntungan usaha nugget seperti total biaya produksi, jumlah produksi, penerimaan, bep (breake even point), keuntungan, dan r/c ratio. jenis data yang digunakan dalam penulisan tugas akhir ini adalah data kuantitatif. sedangkan metode pengumpulan data yang digunakant adalah studi kasus. jenis data yang telah diambil adalah data primer yang diperoleh melalui observasi biaya pengeluaran pada usaha baik biaya tetap dan biaya variabel, penerimaan, keuntungan, dan jumlah produk yang diproduksi selama satu bulan. hasil dari laporan menunjukkan usaha mendapatkan keuntungan dalam satu bulan produksi sebesart rp.324.449, dengan nilai r/c ratio 1,42 yang berarti usaha ini menguntungkan dan dapat dipertahankan.

SUMMARY Brazilian Spinach (Altehernanthera sissoo) is a vegetable originating from Brazil and South America, Brazilian spinach belongs to the amaranthaceae family. Spinach is known as a vegetable that is important for overall health. The content of minerals such as folic acid, vitamin A, vitamin B6, vitamin C and antioxidants in spinach can help prevent neuronal and cognitive function of the brain. Nugget is a form of ground meat product which is seasoned, then covered with flour adhesive (batter), breadcrumbs (breading), and fried half cooked then frozen to maintain its quality during storage. Brazilian Spinach Nugget is a ready-to-eat frozen food which is a processed product of vegetable and animal ingredients obtained directly from the Mint Plantation. The problem in this report is to want to know the profit analysis that can be obtained by the Brazilian spinach nugget business. The object is the profit from processed vegetable products, namely nuggets. With the aim of analyzing the business profits of Brazilian spinach nuggets. Using a nugget business profit analysis tool such as total production cost, production quantity, revenue, BEP (Breake Even Point), profit, and R/C Ratio. The type of data used in writing this final project is quantitative data. While the data collection method used is a case study. The type of data that has been taken is primary data obtained through observing expenses on business both fixed costs and variable costs, revenues, profits, and the number of products produced for one month. The results of the report show that the business makes a profit in one month of production of Rp. 324,449, with an R/C Ratio value of 1.42 which means that this business is profitable and can be maintained.