Electronic Theses and Dissertation

Kuah asam keueng merupakan salah satu makanan khas aceh yang memilki rasa asam. rasa asam pada kuah asam keueng salah satunya dihasilkan dari asam sunti yang merupakan pengeringan dari belimbing wuluh. kuah asam keueng memiliki derajat keasaman yang tinggi yaitu 2,9 yang merupakao ph kritis bagi email sehingga diduga dapat menyebabkan terjadinya kerusakan pada email gigi. tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kuah asam keueng terhadap kekasaran pennukaan email gigi serta pengaruh paparannya berdasarkan durasi perendaman 15, 30, 60 dan 120 menit. spesimen yang digunakan pada penelitian ini sebanyak 24 gigi insisivus bovine yang kemudian dibagi menjadi 6 kelompok berdasarkan durasi perendaman yaitu 15, 30, 60 dan 120 menit. seluruh kelompok perendaman disimpan dalam inkubator dengan suhu 3 pengukuran kekasaran permukaan email sebelum dan sesudah perendaman pada masing-masing spesimen dilakukan menggunakan alat surface roughness tester. data basil paired t test menunjukkan terdapat perbedaan yang bermakna (p