Electronic Theses and Dissertation

Studi pendahuluan kemungkinan pemanfaatan limbah pulp kopi arabika (coffee arabica) sebagai media pertumbuban aspergillus awamori telah dilakukan untuk menentukan ph, kadar air. kadar pektin pulp kopi, serta suhu dan waktu inkubas i pertumbuhan a. awamori pada sedimen pulp kopi dengan variasi suhu 27°c, 30°c,33°c dan waktu inkubasi 6, 7 dan 8 hari. hasil penelitian menunjukkan bahwa ph pulp kopi 4,6, kadar air 95,5% (bib), dan kadar pektin 0,35 g/ml., a. awamori dapat tumbuh pada sedimen pulp kopi dengan suhu 33°c dan waktu inkubasi 8 hari. kata kunci : jamur aspergillus awamori dan pulp kopi arabika