Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

STUDI MIE BASAH BERBASIS TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DENGAN PENAMBA…

Safrina Nurul Fadilla

Mie basah merupakan salah satu produk pangan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia dan umumnya dibuat menggunakan tepung terigu. Tingginya ketergantungan terhadap tepung terigu impor mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal, seperti tepung mocaf (Modified Cassava Flour), sebagai alternatif pengganti. Namun, penggunaan tepung mocaf pada pembuatan mie basah dapat memengaruhi karakteristik tekstur sehingga diperlukan penambahan CMC (Carboxy Methyl Cellulose) sebagai bahan pembentuk tekstur…

PENGARUH PERENDAMAN BASIS GIGI TIRUAN AKRILIK DALAM EKSTRAK BUNGA TELANG TERH…

NISAUL MAHIRA

Latar Belakang: Gigi tiruan resin akrilik sering digunakan karena sifatnya yang ringan, fleksibel dan mudah dibentuk. Resin akrilik memiliki sifat transparansi, ketahanan terhadap perubahan warna serta ketahanan mekanik yang baik, namun rentan terhadap pembentukan plak dan mikroorganisme seperti Candida albicans akibat porositasnya. Perawatan gigi tiruan dapat dilakukan secara kimiawi menggunakan bahan alami seperti Clitoria ternatea L. (bunga telang) yang mengandung senyawa antimikroba seper…


    SERVICES DESK