Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATRGI PEMASARAN OLAHAN KACANG KORO PADA RUMOH PA…
DELLA PARICA LUBIS
Kacang koro (Canavalia ensiformis) merupakan salah satu komoditas pangan lokal yang berpotensi dikembangkan sebagai alternatif pengganti kedelai. Pemanfaatan kacang koro menjadi produk olahan tidak hanya mendukung diversifikasi pangan, tetapi juga berpotensi meningkatkan nilai ekonomi komoditas melalui kegiatan pengolahan. Rumoh Pangan Aceh merupakan salah satu lembaga yang mengembangkan produk olahan berbahan baku kacang koro, yaitu tempe koro dan keripik koro. Penelitian ini bertujuan untuk…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya