Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMANFAATAN AMPAS KELAPA (COCOS NUCIFERA) MENJADI BIODIESEL MENGGUNAKAN RADIA…

LANCY MAURINA

PEMANFAATAN AMPAS KELAPA (Cocos nucifera) MENJADI BIODIESEL MENGGUNAKAN RADIASI GELOMBANG MIKRO (MICROWAVE) Nama : Lancy Maurina Nim : 1509200090004 Pembimbing : Dr. M, Dani Supardan, ST, MT Co-Pembimbing : Dr. Ir. Marwan Abstrak Krisis energi yang melanda dunia karena berkurangannya sumber daya minyak berbasis fosil dan meningkatnya krisis lingkungan mendorong para peneliti untuk mengeksplorasi sumber bahan bakar alternatif yang tidak hanya dapat diperbaharui tetapi juga ramah lingk…

  • Program Studi Magister Teknik Kimia Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH JENIS GELATIN DARI KULIT DAN TULANG IKAN (LEUBIM (CANTHIDERMIS MACUL…

EVI HARDIANTI

RINGKASAN Edible film merupakan lembaran tipis yang terbuat dari komponen protein, karbohidrat dan lipid. Edible film memiliki fungsi sebagai bahan kemasan yang mampu mempertahankan kualitas produk, sehat dan aman serta dapat menjaga kelestarian lingkungan karena bersifat biodegradable. Edible film dari protein salah satunya yaitu menggunakan gelatin. Gelatin yang digunakan yaitu gelatin yang berasal dari kulit dan tulang ikan (ikan leubim dan nila). Penggunaan gelatin dari ikan dikarenakan…

PENGARUH METODE MODIFIKASI FISIK DAN KIMIA TERHADAP KARAKTERISTIK PATI GANYON…

Yeni Chandra Dewi

PENGARUH METODE MODIFIKASI FISIK DAN KIMIA TERHADAP KARAKTERISTIK PATI GANYONG (Canna edulis Kerr) DAN PATI BENGKUANG (Pachirrhyzus erosus) Yeni Chandra Dewi1, Sri Haryani2, Novi Safriani2 1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh 2Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah, Banda Aceh ABSTRAK Pati merupakan cadangan pangan pada tanaman yang secara luas terdapat dialam. Selama ini pemanfaatan pati dalam aplikasi pangan sangat terbatas dikarenakan pati memi…

PENGARUH KONSENTRASI LARU TEMPE DAN TEPUNG BERAS TERHADAP KUALITAS TEMPE GEMBUS

sang diah pitaloka

PENGARUH JENIS PELARUT DAN METODE EKSTRAKSI TERHADAP KANDUNGAN KIMIA DAN AKTI…

IRMA YUNITA

Pengaruh Jenis Pelarut dan Metode Ektraksi Terhadap Kandungan Kimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Melinjo (Gnetum gnemon L.) Irma Yunita 1 , Sri Haryani 2 , Yuliani Aisyah 2 Mahasiswa FakultasPertanianUnsyiah – Banda Aceh 2 Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah, Banda Aceh 1 Abstrak Melinjo(Gnetum gnemon L.) merupakan komoditas pangan yang melimpah di Indonesia dan memiliki banyak manfaat bagi pengkonsumsinya. Melinjo merupakan tanaman yang mengandung an…

POTENSI PRODUKSI BIOETANOL DARI BIJI NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAMK)

Fahrunnisak

Meningkatnya penggunaan etanol sebagai salah satu sumber energi alternatif akan meningkatkan permintaan bahan baku. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan bioetanol adalah tanaman yang memiliki karbohidrat tinggi. Oleh karena itu, Bioetanol adalah sebuah bahan bakar alternatif yang diolah dari tumbuhan (biomassa) dengan cara fermentasi glukosa menggunakan ragi Saccharomyces Cerevisae. Biji nangka adalah limbah biomassa yang kurang dimanfaatkan oleh masyarakat sekarang ini. Dalam penelitian…

KAJIAN PERUBAHAN KUALITAS AIR TEBU SEBAGAI PENGARUH VARIASI KEMASAN DAN SUHU …

Nanda Ade Rizki

RINGKASAN Air tebu mempunyai manfaat cukup tinggi bagi manusia namun mempunyai kendala yaitu pendeknya umur simpan yaitu selama 6 jam pada suhu ruang. Penanganan penyimpanan air tebu dengan jenis kemasan dan penyimpanan pada suhu rendah diharapkan dapat mempertahankan kualitas air tebu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kemasan dan suhu penyimpanan yang berbeda terhadap kualitas air tebu. Tebu kuning sebanyak 5 batang digiling dengan menggunakan mesin penggiling tebu se…

POTENSI PRODUKSI BIOETANOL DARI UMBI GADUNG (DIOSCORE HISPIDA DENNST)

R.A. Chera Ayarizki

Umbi gadung (Dioscore hispida Dennst) adalah tanaman umbi-umbian yang termasuk kedalam golongan sumber pangan dan belum banyak dikenal oleh masyarakat luas. Masyarakat lebih mengenal gadung setelah diolah dalam bentuk keripik, padahal gadung sebagai salah satu komoditas mempunyai prospek cukup baik. Gadung mengandung pati yang cukup tinggi, maka dari itu gadung dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku utama pembuatan bioetanol. Mengingat Bioetanol bukan hanya mampu menggantikan peran bahan bakar…

EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT KAKAO MENGGUNAKAN PELARUT AMMONIUM OKSALAT

Rizki Utami

Ekstraksi Pektin Dari Kulit Kakao Menggunakan Pelarut Ammonium Oksalat Extraction Of Pectin From Cocoa Husks Using Ammonium Oxalate Rizki Utami 1, Cut Erika 2, Fahrizal 2 1Mahasiswi Fakultas Pertanian, Universitas syiah kuala. Banda Aceh 2Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas syiah kuala, Banda Aceh ABSTRAK Kakao adalah salah satu hasil perkebunan yang banyak digunakan sebagai bahan baku industri dan merupakan komoditi andalan Indonesia. Pemanfaatan kakao sela…

KUALITAS BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L ) TERFERMENTASI BERDASARKAN PERBEDAAN …

Muhammad Abrar Mizan

Fermentasi merupakan kunci keberhasilan pengolahan biji kakao, oleh karena itu fermentasi perlu dilakukan secara tepat agar mendapatkan hasil yang baik. Pada umumnya, lama fermentasi sekitar 5 - 7 hari untuk kakao lindak, sedangkan kakao mulia sekitar 3 - 4 hari. Ada banyak variasi pengadukan, yaitu: dari tidak sama sekali, pengadukan satu kali sehari, hingga dua kali sehari. Perbedaan dari masing-masing variasi pengadukan sebenarnya hanya terletak pada interval waktu pengadukan saja. Penelit…


    SERVICES DESK