UJI KINERJA SPINNER UNTUK MEMISAHKAN SARI KEDELAI DARI AMPASNYA
Zulfahmi
Kedelai adalah salah satu komoditi tanaman pangan yang selama ini digunakan sebagai bahan baku produk pangan olahan yang kaya akan protein seperti tahu, tempe, kecap, susu kedelai dan sebagainya. Hampir semua provinsi di Indonesia memproduksi kedelai dimana produksi kedelai mengalami penurunan setiap tahunnya. Salah satu cara pemisahan mekanis yang banyak diaplikasikan adalah dengan sentrifugasi, dimana sari dari bubur akan terlempar keluar melewati saringan sehingga ampas akan tertinggal. Sa…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2014
- Baca Selengkapnya